Marcozzi Linguine di Campofilone (Маркоцци Лингуине ди Кампофилоне)
Marcozzi Linguine di Campofilone: длинная плоская сухая паста, похожая на узкую ленту от Marcozzi (линейка Marcozzi Pasta all'uovo); состав: семолина из твёрдой пшеницы, яйца 35,3%.
Marcozzi Linguine di Campofilone (Маркоцци Лингуине ди Кампофилоне) — длинная плоская сухая паста, похожая на узкую ленту итальянского бренда Marcozzi. Входит в линейку Marcozzi Pasta all'uovo.
Состав: семолина из твёрдой пшеницы, яйца 35,3%. Время варки по данным официального сайта: 2–3 мин. Размеры по данным бренда: длина 45-55 см, ширина 2 мм, толщина 0,7-0,8 мм. Фасовка: 250 г, 2 кг. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и лучше держит соус. Сушка медленная, при низкой температуре.
Плоская поверхность хорошо держит песто, соусы с морепродуктами и другие гладкие соусы. Классические блюда с этой формой: песто и альо, олио э пеперончино. Аллергены: глютен, яйца. Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом.
Факты
| Сырьё | Семолина из твёрдой пшеницы, яйца 35,3% |
|---|---|
| Продолжительность | 2–3 мин |
| Назначение | Песто, альо, олио э пеперончино |
| Линейка дома | Marcozzi Pasta all'uovo |
Как связано с темой «Паста»
Marcozzi Linguine di Campofilone (Маркоцци Лингуине ди Кампофилоне) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Marcozzi Linguine di Campofilone?
2–3 мин, по данным официального сайта Marcozzi.
Какой состав у Marcozzi Linguine di Campofilone?
Семолина из твёрдой пшеницы, яйца 35,3%.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
Похожие
Marcozzi Riccioli (Маркоцци Риччоли) · Marcozzi Gramigna Bucata (Маркоцци Граминья Буката) · Marcozzi Cappello da Chef (Маркоцци Каппелло да Шеф) · Marcozzi Torchietti (Маркоцци Торкиетти) · Marcozzi Chitarroni di Campofilone Bio (Маркоцци Китаррони ди Кампофилоне Био) · Marcozzi Fettuccine ai Funghi (Маркоцци Феттуччине аи Фунги)