Мел да Серра да Лоузан (Mel da Serra da Lousã)
Другие названия: Лоузанский мёд, Mel da Serra da Lousã DOP
Мел да Серра да Лоузан (Mel da Serra da Lousã) — мёд с защищённым наименованием места происхождения (PDO) из гор Серра-да-Лоузан в центральной Португалии, из нектара вереска и каштана.
Мел да Серра да Лоузан (Mel da Serra da Lousã) — португальский мёд с защищённым наименованием места происхождения (PDO) из гор Серра-да-Лоузан в центральной Португалии. Его делают пчёлы из нектара диких цветов, прежде всего вереска и каштана.
Цвет — от янтарного до тёмно-янтарного, почти чёрного, в зависимости от доли каштана (Castanea sativa). Вересковый нектар даёт сильный аромат, выразительный вкус и лёгкую терпкость. Мёд густой, потому что влаги в нём меньше 20 %; кристаллизуется при низких температурах, текстура ровная. Редуцирующих сахаров больше 65 %, диастазное число выше 10, ГМФ меньше 35 мг/кг.
Мёд собирают из ульев с подвижными рамками с 1 мая до конца августа, сразу после цветения вереска и каштана, только из полностью запечатанных рамок без расплода. Откачивают центрифугой и выдерживают не меньше 30 дней. Район — муниципалитеты Lousã, Góis, Castanheira de Pera, Miranda do Corvo и Figueiró dos Vinhos.
Почему это важно для вас: происхождение подтверждает анализ пыльцы, а банка (30 г, 250 г, 500 г или 1 кг) должна быть запечатана термоусадочной плёнкой и иметь печать объединения производителей.
Факты
| Зарегистрировано | PDO; Регламент (ЕС) № 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Регион | Серра-да-Лоузан, центральная Португалия |
| Сырьё | Нектар диких цветов, прежде всего вереска и каштана |
| Правовая основа | Регламент (ЕС) № 1107/96 (1996) |
| Вкус | Сильный аромат вереска, выразительный вкус, лёгкая терпкость |
| Содержание сахара | Редуцирующие сахара больше 65 %; влаги меньше 20 % |
| Растение-источник | Erica, Calluna vulgaris, Castanea sativa |
| Цвет | От янтарного до тёмно-янтарного, почти чёрный |
Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»
Мел да Серра да Лоузан (Mel da Serra da Lousã) → вид → Монофлорный мёд → вид → 🍯 Мёд
Связи
- Входит в
- Защищённые названия мёда, Монофлорный мёд
- Похожее и различия
- Вересковый мёд
Частые вопросы
Из каких растений этот мёд?
Из нектара диких цветов, прежде всего вереска; на цвет влияет и доля каштана.
Какие у него цвет и густота?
От янтарного до тёмно-янтарного, почти чёрный; густой, потому что влаги меньше 20 %.
Когда его собирают?
С 1 мая до конца августа, сразу после цветения вереска и каштана, из запечатанных рамок.
В какие банки его фасуют?
В стеклянные банки 30 г, 250 г, 500 г и 1 кг, запечатанные термоусадочной плёнкой.
Правда ли, что закристаллизованный мёд испортился?
Нет. По спецификации этот мёд кристаллизуется при низких температурах и имеет ровную текстуру.
Похожие
Мели Киссури (Meli Kissouri) · Мюд вжосовы з Борув Дольношлёнских (Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich) · Мел даш Террас Алташ ду Миньо (Mel das Terras Altas do Minho) · Мел де Баррозу (Mel de Barroso) · Агры Гевен Балы (Ağrı Geven Balı) · Элязыг Гевен Балы (Elazığ Geven Balı)
ℹ️ Мёд — это прежде всего сахара: около 82 г на 100 г. Не давайте мёд детям до 1 года — риск детского ботулизма.
Источники
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel da Serra da Lousã (EUGI00000013232)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- Single document amendment 'Mel da Serra da Lousã' (AM01), OJ C/2025/5396, 3.10.2025 (EUR-Lex)