Мел да Серра да Лоузан (Mel da Serra da Lousã)
Інші назви: Лоузанський мед, Mel da Serra da Lousã DOP
Мел да Серра да Лоузан (Mel da Serra da Lousã) — мед із захищеною назвою походження (PDO) з гір Серра-да-Лоузан у центральній Португалії, з нектару вересу та каштана.
Мел да Серра да Лоузан (Mel da Serra da Lousã) — португальський мед із захищеною назвою походження (PDO) з гір Серра-да-Лоузан у центральній Португалії. Його роблять бджоли з нектару диких квітів, передусім вересу та каштана.
Колір — від бурштинового до темно-бурштинового, майже чорного, залежно від частки каштана (Castanea sativa). Вересовий нектар дає сильний аромат, виразний смак і легку терпкість. Мед густий, бо вологи в ньому менше 20 %; кристалізується за низьких температур, текстура рівна. Редукувальних цукрів понад 65 %, діастазне число вище 10, ГМФ менше 35 мг/кг.
Мед збирають із вуликів з рухомими рамками від 1 травня до кінця серпня, одразу після цвітіння вересу й каштана, лише з повністю запечатаних рамок без розплоду. Відкачують центрифугою й витримують щонайменше 30 днів. Район — муніципалітети Lousã, Góis, Castanheira de Pera, Miranda do Corvo і Figueiró dos Vinhos.
Чому це важливо для вас: походження підтверджує аналіз пилку, а слоїк (30 г, 250 г, 500 г або 1 кг) має бути запечатаний термоусадковою плівкою та мати печатку об'єднання виробників.
Факти
| Зареєстровано | PDO; Регламент (ЄС) № 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Регіон | Серра-да-Лоузан, центральна Португалія |
| Сировина | Нектар диких квітів, передусім вересу й каштана |
| Правова основа | Регламент (ЄС) № 1107/96 (1996) |
| Смак | Сильний аромат вересу, виразний смак, легка терпкість |
| Вміст цукру | Редукувальні цукри понад 65 %; вологи менше 20 % |
| Рослина-джерело | Erica, Calluna vulgaris, Castanea sativa |
| Колір | Від бурштинового до темно-бурштинового, майже чорний |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
Мел да Серра да Лоузан (Mel da Serra da Lousã) → вид → Монофлорний мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Захищені назви меду, Монофлорний мед
- Схоже й відмінності
- Вересковий мед
Часті запитання
З яких рослин цей мед?
З нектару диких квітів, передусім вересу; колір залежить і від частки каштана.
Який у нього колір і густина?
Від бурштинового до темно-бурштинового, майже чорний; густий, бо вологи менше 20 %.
Коли збирають мед?
Від 1 травня до кінця серпня, одразу після цвітіння вересу й каштана, із запечатаних рамок.
У які слоїки його фасують?
У скляні слоїки 30 г, 250 г, 500 г і 1 кг, запечатані термоусадковою плівкою.
Чи правда, що кристалізований мед зіпсований?
Ні. За специфікацією цей мед кристалізується за низьких температур і має рівну текстуру.
Схожі
Мелі Кіссурі (Meli Kissouri) · М'юд вжосови з Борув Дольношльонскіх (Miód wrzosowy z Borów Dolnośląskich) · Мел даш Террас Алташ ду Мінью (Mel das Terras Altas do Minho) · Мел де Баррозу (Mel de Barroso) · Аґри Гевен Бали (Ağrı Geven Balı) · Елязиґ Гевен Бали (Elazığ Geven Balı)
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel da Serra da Lousã (EUGI00000013232)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- Single document amendment 'Mel da Serra da Lousã' (AM01), OJ C/2025/5396, 3.10.2025 (EUR-Lex)