Mel da Serra da Lousã
Auch bekannt als: Honig der Serra da Lousã, Mel da Serra da Lousã DOP
Mel da Serra da Lousã ist Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.) aus dem Gebirge Serra da Lousã in Zentralportugal, aus Heide- und Kastaniennektar.
Mel da Serra da Lousã ist ein portugiesischer Honig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.) aus dem Gebirge Serra da Lousã in Zentralportugal. Die Bienen sammeln den Nektar wilder Blumen, vor allem von Heide und Edelkastanie.
Die Farbe reicht von Bernstein bis Dunkelbernstein, fast schwarz, je nach Kastanienanteil (Castanea sativa). Heidenektar gibt ein starkes Aroma, einen ausgeprägten Geschmack und leichte Herbheit. Der Honig ist dickflüssig, weil sein Wassergehalt unter 20 % liegt; bei niedrigen Temperaturen kristallisiert er gleichmäßig. Reduzierende Zucker über 65 %, Diastasezahl über 10, HMF unter 35 mg/kg.
Geerntet wird aus Beuten mit beweglichen Rähmchen vom 1. Mai bis Ende August, sobald Heide und Kastanie verblüht sind, nur aus vollständig verdeckelten Waben ohne Brut. Der Honig wird geschleudert und mindestens 30 Tage gereift. Das Gebiet umfasst die Gemeinden Lousã, Góis, Castanheira de Pera, Miranda do Corvo und Figueiró dos Vinhos.
Warum das für Sie wichtig ist: die Herkunft wird per Pollenanalyse belegt, und das Glas (30 g, 250 g, 500 g oder 1 kg) muss mit Schrumpffolie versiegelt sein und das Siegel der Erzeugergemeinschaft tragen.
Fakten
| Eingetragen | g. U.; Verordnung (EG) Nr. 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Region | Serra da Lousã, Zentralportugal |
| Rohstoff | Nektar wilder Blumen, vor allem Heide und Kastanie |
| Rechtsgrundlage | Verordnung (EG) Nr. 1107/96 (1996) |
| Geschmack | Starkes Heidearoma, ausgeprägter Geschmack, leichte Herbheit |
| Geschmacksangabe | Reduzierende Zucker über 65 %; Wasser unter 20 % |
| Pflanzliche Herkunft | Erica, Calluna vulgaris, Castanea sativa |
| Farbe | Bernstein bis dunkelbernstein, fast schwarz |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Mel da Serra da Lousã → Art von → Sortenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Sortenhonig
- Ähnlich und verschieden
- Heidehonig
Häufige Fragen
Aus welchen Pflanzen stammt dieser Honig?
Aus dem Nektar wilder Blumen, vor allem Heide; auch der Kastanienanteil prägt die Farbe.
Welche Farbe und Konsistenz hat er?
Bernstein bis Dunkelbernstein, fast schwarz; dickflüssig, da der Wassergehalt unter 20 % liegt.
Wann wird er geerntet?
Vom 1. Mai bis Ende August, direkt nach der Heide- und Kastanienblüte, aus verdeckelten Waben.
Wie wird er abgefüllt?
In Gläsern zu 30 g, 250 g, 500 g oder 1 kg, mit Schrumpffolie als Siegel.
Stimmt es, dass kristallisierter Honig verdorben ist?
Nein. Laut Spezifikation kristallisiert dieser Honig bei niedrigen Temperaturen gleichmäßig.
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ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel da Serra da Lousã (EUGI00000013232)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- Single document amendment 'Mel da Serra da Lousã' (AM01), OJ C/2025/5396, 3.10.2025 (EUR-Lex)