Mel da Serra da Lousã
Também conhecido como: Mel da Lousã, Mel da Serra da Lousã DOP
O Mel da Serra da Lousã é um mel com denominação de origem protegida (DOP) da Serra da Lousã, no centro de Portugal, feito de néctar de urze e castanheiro.
O Mel da Serra da Lousã é um mel português com denominação de origem protegida (DOP) da Serra da Lousã, no centro de Portugal. É feito pelas abelhas a partir do néctar de flores silvestres, sobretudo de urze e de castanheiro.
A cor vai do âmbar ao âmbar escuro, quase preto, conforme a presença de castanheiro (Castanea sativa). O néctar de urze acentua o aroma, dá um sabor forte e alguma adstringência. O mel é viscoso porque a humidade é inferior a 20 %; cristaliza a baixas temperaturas com textura regular. Açúcares redutores acima de 65 %, índice diastásico superior a 10 e HMF abaixo de 35 mg/kg.
Provém de colmeias de quadros móveis, de 1 de maio ao fim de agosto, colhido logo após a floração da urze e do castanheiro, só de quadros totalmente operculados e sem criação. É centrifugado e fica em maturação pelo menos 30 dias. A área abrange os concelhos de Lousã, Góis, Castanheira de Pera, Miranda do Corvo e Figueiró dos Vinhos.
Porque é que isto lhe interessa: a origem comprova-se pela análise polínica, e o frasco (30 g, 250 g, 500 g ou 1 kg) deve estar selado com película retrátil e ter o selo do agrupamento de produtores.
Factos
| Registo | DOP; Regulamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
|---|---|
| Região | Serra da Lousã, centro de Portugal |
| Matéria-prima | Néctar de flores silvestres, sobretudo urze e castanheiro |
| Base legal | Regulamento (CE) n.º 1107/96 (1996) |
| Sabor | Aroma forte a urze, sabor intenso, alguma adstringência |
| Teor de açúcar | Açúcares redutores acima de 65 %; humidade abaixo de 20 % |
| Origem botânica | Erica, Calluna vulgaris, Castanea sativa |
| Cor | Âmbar a âmbar-escuro, quase preto |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Mel da Serra da Lousã → tipo de → Mel monofloral → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Méis com nome protegido, Mel monofloral
- Semelhanças e diferenças
- Mel de urze
Perguntas frequentes
De que plantas vem este mel?
Do néctar de flores silvestres, sobretudo urze; a presença de castanheiro também influencia a cor.
Que cor e textura tem?
Do âmbar ao âmbar escuro, quase preto; viscoso porque a humidade é inferior a 20 %.
Quando é colhido?
De 1 de maio ao fim de agosto, logo após a floração da urze e do castanheiro, de quadros operculados.
Como é embalado?
Em frascos de vidro de 30 g, 250 g, 500 g ou 1 kg, com película retrátil a garantir o fecho.
É verdade que o mel cristalizado está estragado?
Não. Segundo o caderno de especificações, este mel cristaliza a baixas temperaturas com textura regular.
Semelhantes
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ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.
Fontes
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Mel da Serra da Lousã (EUGI00000013232)
- Commission Regulation (EC) No 1107/96 (OJ L 148, 21.6.1996), registration of Mel names
- Single document amendment 'Mel da Serra da Lousã' (AM01), OJ C/2025/5396, 3.10.2025 (EUR-Lex)