Мьель де тийоль де Пикарди (Miel de tilleul de Picardie)
Другие названия: Липовый мёд Пикардии
Мьель де тийоль де Пикарди (Miel de tilleul de Picardie) — монофлорный липовый мёд с защищённым географическим указанием ЕС (PGI) из Пикардии на севере Франции.
Мьель де тийоль де Пикарди (Miel de tilleul de Picardie) — мёд с защищённым географическим указанием ЕС (PGI), который пчёлы делают из нектара цветков липы в Пикардии на севере Франции. Это монофлорный мёд, жидкий или кристаллизованный, светлый соломенно-жёлтый с зеленоватыми оттенками и свежим мятным вкусом.
Электропроводность не более 0,7 мС/см, воды не более 18 %, ГМФ не более 10 мг/кг после откачки. Пыльца каштана, липы или ежевики отмечает ареал. Все этапы от расстановки ульев до сбора с магазинов проходят в ареале: это 324 коммуны в Эне, 585 в Уазе, 22 в Сомме, 539 в Па-де-Кале и 11 в Валь-д'Уаз.
Аромат травяной со свежими мятными нотами, вкус освежающий, терпкий, умеренно сладкий. В Пикардии прохладный морской климат и лиственные леса; липа составляет 3,2 % древостоя, около 7600 га, главным образом липа мелколистная, дающая свыше 500 кг нектара с гектара против примерно 200 кг у крупнолистной. Пчеловоды перевозят ульи в июне и июле, перед цветением лип. Торговый словарь 1770 года уже упоминал «жёлтый мёд Пикардии».
Почему это важно для вас: по стандарту этот мёд светлее и мятнее других липовых, которые темнее и с карамельным оттенком. Сравните с Липовым мёдом и Монофлорным мёдом.
Факты
| Зарегистрировано | PGI; Имплементационный регламент (ЕС) 2025/2275 |
|---|---|
| Регион | Пикардия: коммуны в Эне, Уазе, Сомме, Па-де-Кале, Валь-д'Уаз |
| Сырьё | Нектар липы (Tilia sp.), монофлорный |
| Правовая основа | Регламент (ЕС) 2025/2275; единый документ 2025 года |
| Вкус | Светлый, травяной, мятный, терпкий |
| Растение-источник | Tilia cordata, T. platyphyllos |
| Влажность | ≤18 % |
| Цвет | Бледный соломенно-жёлтый с зеленоватыми оттенками |
Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»
Мьель де тийоль де Пикарди (Miel de tilleul de Picardie) → вид → Монофлорный мёд → вид → 🍯 Мёд
Связи
- Входит в
- Защищённые названия мёда, Монофлорный мёд
- Похожее и различия
- Липовый мёд
- В других темах
- Липа
Частые вопросы
Из чего пчёлы делают Miel de tilleul de Picardie?
Из нектара цветков липы (Tilia sp.); это монофлорный мёд.
Каковы цвет и вкус этого мёда?
Светлый соломенно-жёлтый с зеленоватыми оттенками; травяной аромат с мятными нотами, вкус освежающий и терпкий.
Каковы пределы проводимости, воды и ГМФ?
Электропроводность не более 0,7 мС/см, воды не более 18 %, ГМФ не более 10 мг/кг после откачки.
Где производят этот мёд?
В коммунах департаментов Эна, Уаза, Сомма, Па-де-Кале и Валь-д'Уаз; все этапы до сбора проходят в ареале.
Правда ли, что любой липовый мёд с севера Франции носит это название?
Нет. Мёд должен происходить из ареала и соответствовать требованиям по проводимости, воде, ГМФ, пыльце и вкусу.
Похожие
Енидже Ихламур Балы (Yenice Ihlamur Balı) · Агры Гевен Балы (Ağrı Geven Balı) · Элязыг Гевен Балы (Elazığ Geven Balı) · Мели Киссури (Meli Kissouri) · Банский кестенов мёд (Banski kestenov med) · Загорский багремов мёд (Zagorski bagremov med)
ℹ️ Мёд — это прежде всего сахара: около 82 г на 100 г. Не давайте мёд детям до 1 года — риск детского ботулизма.
Источники
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miel de tilleul de Picardie (EUGI00000020047)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2025/2275 (11.11.2025), registration of Miel de tilleul de Picardie
- Single document 'Miel de tilleul de Picardie', OJ C/2025/4122, 24.7.2025 (EUR-Lex)