Miel de tilleul de Picardie
También conocido como: Miel de tilo de Picardía
La Miel de tilleul de Picardie es una miel monofloral de tilo con indicación geográfica protegida de la UE (IGP) de Picardía, en el norte de Francia.
La Miel de tilleul de Picardie es miel con indicación geográfica protegida de la UE (IGP), que las abejas elaboran con el néctar de las flores de tilo en Picardía, en el norte de Francia. Es una miel monofloral, líquida o cristalizada, amarillo paja claro con matices verdosos y un sabor fresco y mentolado.
La conductividad eléctrica es de 0,7 mS/cm como máximo, el agua del 18 % y el HMF de 10 mg/kg tras la extracción. Todas las fases hasta la cosecha ocurren en la zona, que cuenta con 1481 municipios del Aisne, Oise, Somme, Paso de Calais y Val-d'Oise.
El aroma es herbáceo, con notas frescas mentoladas, y el sabor refrescante, astringente y de dulzor medio. Picardía tiene clima marítimo fresco y bosques de frondosas; el tilo supone el 3,2 % del arbolado, unas 7600 hectáreas, sobre todo tilo de hoja pequeña, que da más de 500 kg de néctar por hectárea frente a unos 200 kg del de hoja grande. Los apicultores trasladan las colmenas en junio y julio, justo antes de la floración. Un diccionario comercial de 1770 ya citaba la «miel amarilla de Picardía».
Por qué te importa: según el pliego, esta miel es más clara y más mentolada que otras mieles de tilo, más oscuras y con notas de caramelo. Compárala con la Miel de tilo y la Miel monofloral.
Datos
| Registro | IGP; Reglamento de Ejecución (UE) 2025/2275 |
|---|---|
| Región | Picardía: municipios del Aisne, Oise, Somme, Paso de Calais y Val-d'Oise |
| Materia prima | Néctar de tilo (Tilia sp.), monofloral |
| Base jurídica | Reglamento (UE) 2025/2275; documento único de 2025 |
| Sabor | Claro, herbáceo, mentolado, astringente |
| Origen botánico | Tilia cordata, T. platyphyllos |
| Humedad | ≤18 % |
| Color | Amarillo paja pálido con matices verdosos |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Miel de tilleul de Picardie → tipo de → Miel monofloral → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Mieles con nombre protegido, Miel monofloral
- Similares y diferentes
- Miel de tilo
- En otros temas
- Tilo
Preguntas frecuentes
¿De qué hacen las abejas la Miel de tilleul de Picardie?
Del néctar de las flores de tilo (Tilia sp.); es una miel monofloral.
¿Cómo son su color y su sabor?
Amarillo paja claro con matices verdosos; aroma herbáceo con notas mentoladas, sabor refrescante y astringente.
¿Cuáles son los límites de conductividad, agua y HMF?
Conductividad como máximo 0,7 mS/cm, agua como máximo 18 %, HMF como máximo 10 mg/kg tras la extracción.
¿Dónde se produce esta miel?
En municipios del Aisne, Oise, Somme, Paso de Calais y Val-d'Oise; todas las fases hasta la cosecha se dan en la zona.
¿Es cierto que cualquier miel de tilo del norte de Francia lleva este nombre?
No. La miel debe proceder de la zona y cumplir los requisitos de conductividad, agua, HMF, polen y sabor.
Similares
Yenice Ihlamur Balı · Ağrı Geven Balı · Elazığ Geven Balı · Meli Kissouri · Banski kestenov med · Zagorski bagremov med
ℹ️ La miel es sobre todo azúcar: unos 82 g por 100 g. No dé miel a bebés menores de 1 año por el riesgo de botulismo infantil.
Fuentes
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miel de tilleul de Picardie (EUGI00000020047)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2025/2275 (11.11.2025), registration of Miel de tilleul de Picardie
- Single document 'Miel de tilleul de Picardie', OJ C/2025/4122, 24.7.2025 (EUR-Lex)