М'єль де тійоль де Пікарді (Miel de tilleul de Picardie)
Інші назви: Липовий мед Пікардії, Miel de tilleul de Picardie PGI
М'єль де тійоль де Пікарді (Miel de tilleul de Picardie) — монофлорний липовий мед із захищеною географічною вказівкою ЄС (PGI) з Пікардії на півночі Франції.
М'єль де тійоль де Пікарді (Miel de tilleul de Picardie) — мед із захищеною географічною вказівкою ЄС (PGI), який бджоли роблять із нектару квіток липи в Пікардії на півночі Франції. Це монофлорний мед, рідкий або кристалізований, світлий солом'яно-жовтий із зеленкуватими відтінками та свіжим м'ятним смаком.
Електропровідність — не більше 0,7 мС/см, води — не більше 18 %, ГМФ — не більше 10 мг/кг після викачування. Пилок каштана, липи чи ожини позначає ареал. Усі етапи від розстановки вуликів до збору з магазинів відбуваються в ареалі: це 324 комуни в Ені, 585 в Уазі, 22 в Сомі, 539 у Па-де-Кале та 11 у Валь-д'Уаз.
Аромат трав'яний зі свіжими м'ятними нотами, смак освіжальний, терпкий, помірно солодкий. У Пікардії прохолодний морський клімат і листяні ліси; липа становить 3,2 % деревостану, близько 7600 га, переважно липа дрібнолиста, що дає понад 500 кг нектару з гектара проти приблизно 200 кг у великолистої. Бджолярі перевозять вулики в червні й липні, перед цвітінням лип. Торговий словник 1770 року вже згадував «жовтий мед Пікардії».
Чому це важливо для вас: за стандартом цей мед світліший і більш м'ятний, ніж інші липові, які темніші й мають карамельний відтінок. Порівняйте з Липовим медом і Монофлорним медом.
Факти
| Зареєстровано | PGI; Імплементаційний регламент (ЄС) 2025/2275 |
|---|---|
| Регіон | Пікардія: комуни в Ені, Уазі, Сомі, Па-де-Кале, Валь-д'Уаз |
| Сировина | Нектар липи (Tilia sp.), монофлорний |
| Правова основа | Регламент (ЄС) 2025/2275; єдиний документ 2025 року |
| Смак | Світлий, трав'яний, м'ятний, терпкий |
| Рослина-джерело | Tilia cordata, T. platyphyllos |
| Вологість | ≤18 % |
| Колір | Блідий солом'яно-жовтий із зеленкуватими відтінками |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
М'єль де тійоль де Пікарді (Miel de tilleul de Picardie) → вид → Монофлорний мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Захищені назви меду, Монофлорний мед
- Схоже й відмінності
- Липовий мед
- У інших темах
- Липа (липовий мед із географічним зазначенням)
Часті запитання
З чого бджоли роблять Miel de tilleul de Picardie?
З нектару квіток липи (Tilia sp.); це монофлорний мед.
Який колір і смак цього меду?
Світлий солом'яно-жовтий із зеленкуватими відтінками; трав'яний аромат із м'ятними нотами, смак освіжальний і терпкий.
Які межі провідності, води та ГМФ?
Електропровідність не більше 0,7 мС/см, води не більше 18 %, ГМФ не більше 10 мг/кг після викачування.
Де виробляють цей мед?
У комунах департаментів Ен, Уаза, Сомма, Па-де-Кале та Валь-д'Уаз; усі етапи до збору відбуваються в ареалі.
Чи правда, що будь-який липовий мед із півночі Франції має цю назву?
Ні. Мед має походити з ареалу та відповідати вимогам щодо провідності, води, ГМФ, пилку й смаку.
Схожі
Єнідже Іхламур Бали (Yenice Ihlamur Balı) · Аґри Гевен Бали (Ağrı Geven Balı) · Елязиґ Гевен Бали (Elazığ Geven Balı) · Мелі Кіссурі (Meli Kissouri) · Банський кестенов мед (Banski kestenov med) · Загорський багремов мед (Zagorski bagremov med)
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miel de tilleul de Picardie (EUGI00000020047)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2025/2275 (11.11.2025), registration of Miel de tilleul de Picardie
- Single document 'Miel de tilleul de Picardie', OJ C/2025/4122, 24.7.2025 (EUR-Lex)