Miel de tilleul de Picardie
Inne nazwy: Miód lipowy z Pikardii
Miel de tilleul de Picardie to miód lipowy odmianowy z chronionym oznaczeniem geograficznym UE (ChOG) z Pikardii w północnej Francji.
Miel de tilleul de Picardie to miód z chronionym oznaczeniem geograficznym UE (ChOG), który pszczoły wytwarzają z nektaru kwiatów lipy w Pikardii w północnej Francji. To miód odmianowy, płynny lub skrystalizowany, jasny słomkowożółty z zielonkawymi odcieniami i świeżym, miętowym smakiem.
Przewodność elektryczna wynosi najwyżej 0,7 mS/cm, woda najwyżej 18 %, HMF najwyżej 10 mg/kg po miodobraniu. Pyłek kasztana, lipy lub jeżyny znaczy obszar. Wszystkie etapy od ustawienia uli do zbioru z nadstawek odbywają się na obszarze: 324 gminy w Aisne, 585 w Oise, 22 w Somme, 539 w Pas-de-Calais i 11 w Val-d'Oise.
Aromat jest ziołowy ze świeżymi nutami mentolu, smak orzeźwiający, ściągający i średnio słodki. Pikardia ma chłodny klimat morski i lasy liściaste; lipa to 3,2 % drzewostanu, około 7600 ha, głównie lipa drobnolistna, dająca ponad 500 kg nektaru z hektara wobec około 200 kg u wielkolistnej. Pszczelarze przewożą ule w czerwcu i lipcu, tuż przed kwitnieniem lip. Słownik handlowy z 1770 roku wspominał już „żółty miód z Pikardii”.
Dlaczego to ważne dla ciebie: według specyfikacji ten miód jest jaśniejszy i bardziej miętowy niż inne miody lipowe, ciemniejsze i z nutą karmelu. Porównaj z Miód lipowy i Miód odmianowy.
Fakty
| Rejestracja | ChOG; rozporządzenie wykonawcze (UE) 2025/2275 |
|---|---|
| Region | Pikardia: gminy w Aisne, Oise, Somme, Pas-de-Calais, Val-d'Oise |
| Surowiec | Nektar lipy (Tilia sp.), miód odmianowy |
| Podstawa prawna | Rozporządzenie (UE) 2025/2275; jednolity dokument z 2025 |
| Smak | Jasny, ziołowy, miętowy, ściągający |
| Pochodzenie botaniczne | Tilia cordata, T. platyphyllos |
| Wilgotność | ≤18 % |
| Kolor | Blado słomkowożółty z zielonkawymi odcieniami |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Miel de tilleul de Picardie → rodzaj → Miód odmianowy → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Chronione nazwy miodów, Miód odmianowy
- Podobne i różne
- Miód lipowy
- W innych tematach
- Lipa
Najczęstsze pytania
Z czego pszczoły robią Miel de tilleul de Picardie?
Z nektaru kwiatów lipy (Tilia sp.); to miód odmianowy.
Jakie są barwa i smak?
Jasny słomkowożółty z zielonkawymi odcieniami; aromat ziołowy z nutami mentolu, smak orzeźwiający i ściągający.
Jakie są limity przewodności, wody i HMF?
Przewodność najwyżej 0,7 mS/cm, woda najwyżej 18 %, HMF najwyżej 10 mg/kg po miodobraniu.
Gdzie produkuje się ten miód?
W gminach departamentów Aisne, Oise, Somme, Pas-de-Calais i Val-d'Oise; wszystkie etapy do zbioru odbywają się na obszarze.
Czy to prawda, że każdy miód lipowy z północy Francji nosi tę nazwę?
Nie. Miód musi pochodzić z obszaru i spełniać wymogi dotyczące przewodności, wody, HMF, pyłku i smaku.
Podobne
Yenice Ihlamur Balı · Ağrı Geven Balı · Elazığ Geven Balı · Meli Kissouri · Banski kestenov med · Zagorski bagremov med
ℹ️ Miód to przede wszystkim cukry: około 82 g na 100 g. Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 1. roku życia – ryzyko botulizmu niemowlęcego.
Źródła
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miel de tilleul de Picardie (EUGI00000020047)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2025/2275 (11.11.2025), registration of Miel de tilleul de Picardie
- Single document 'Miel de tilleul de Picardie', OJ C/2025/4122, 24.7.2025 (EUR-Lex)