🥃 Naked and Famous (Нейкед энд Фэймос)

Блюдо/напиток ✔ Проверено: 11.2026 · источников: 4 Обновлено: 07.11.2026

Современный классический коктейль из мескаля, жёлтого шартреза, апероля и лаймового сока поровну; его создал в 2011 году Хоакин Симо в нью-йоркском баре Death & Co.

Naked and Famous (Нейкед энд Фэймос) — современный классический коктейль из мескаля, жёлтого шартреза, апероля и свежего лаймового сока в равных частях. Международная ассоциация барменов (IBA) относит его к категории «New Era». По рецепту IBA каждого ингредиента по 22,5 мл; их встряхивают со льдом и процеживают в охлаждённый бокал.

Автор. По данным Difford's Guide, коктейль создал в 2011 году Хоакин Симо (Joaquín Simó) в нью-йоркском баре Death & Co., где он входил в команду открытия. Оригинальный рецепт использовал мескаль Del Maguey Chichicapa. По тому же источнику, название взято из песни исполнителя Tricky.

Родословная. Рецепт повторяет схему коктейля Last Word: четыре ингредиента поровну, где крепкий спирт, травяной ликёр, горький напиток и лайм уравновешивают друг друга. Вместо джина здесь мескаль, вместо зелёного шартреза — жёлтый, а вместо мараскино — горький апельсиновый аперитив. Напиток стал известен как земляная, дымная версия горько-цитрусового Last Word.

Вкус. Мескаль даёт дымный, земляной тон, жёлтый шартрез — мяту и мёд, апероль — горький апельсин, лайм — кислоту. Difford's Guide отмечает, что напиток высоко стоял в его рейтингах популярности: второе место в 2022 году, третье в 2023 и 2024 годах. Рецепт легко запомнить, поэтому его часто меняют: бармены пробуют другие агавовые спирты и горькие аперитивы.

Что это значит для вас. Равные части дают сбалансированный вкус, но крепость от этого не меньше: мескаль и жёлтый шартрез — крепкие напитки. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.

Факты

Год основания	2011, Death & Co., Нью-Йорк (Хоакин Симо)
Сырьё	мескаль, жёлтый шартрез, апероль, лаймовый сок — поровну (по 22,5 мл по IBA)

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Крепкие напитки»

🥃 Naked and Famous (Нейкед энд Фэймос) → делают из → 🌵 Агава: текила и мескаль → вид → 🥃 Крепкие напитки

Связи

Из чего делают: 🌵 Мескаль, 🌵 Агава: текила и мескаль, 🥃 Aperol (Апероль)
На что влияет: 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
Входит в: 🌵 Мескаль
Похожее и различия: 🥃 Last Word (Ласт Ворд), 🌵 Текила, 🥃 Paper Plane (Пэйпер Плейн), 🥃 Paper Plane (Пэйпер Плейн), 🥃 Old Fashioned (Олд Фэшнд), 🥃 Old Fashioned (Олд Фэшнд), 🥃 Last Word (Ласт Ворд)

Частые вопросы

Правда ли, что Naked and Famous — разновидность Last Word?

Да, это его современный «преемник»: по данным Difford's Guide, земляная дымная мескалевая версия горького цитрусового Last Word с той же схемой равных частей.

Из чего состоит Naked and Famous по IBA?

Из мескаля, жёлтого шартреза, апероля и свежего лаймового сока — по 22,5 мл каждого.

Кто и когда создал Naked and Famous?

Хоакин Симо, в 2011 году, в нью-йоркском баре Death & Co. — по данным Difford's Guide.

Откуда название Naked and Famous?

По данным Difford's Guide, это название песни исполнителя Tricky.

Чем можно заменить мескаль в этом коктейле?

Вкус изменится: без дымного мескаля, например с текилой, коктейль уже не будет узнаваемым.

Что прочитать дальше

🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
🌵 Текила — Мексиканский дистиллят голубой агавы Weber: не менее 51 % сахаров агавы, крепость 35–55 % об.; наименование места происхождения с 1974 года.
🌵 Агава: текила и мескаль — Агавовые дистилляты Мексики — текила и мескаль: по мексиканским нормам крепость от 35 % об., текила — из агавы.
🥃 Aperol (Апероль) — Итальянский горький аперитив из Падуи с апельсином, корнем горечавки и хинной корой; создан братьями Барбьери в 1919 году, сейчас принадлежит Campari Group.
🥃 Last Word (Ласт Ворд) — Классический коктейль из джина, зелёного шартреза, ликёра мараскино и лаймового сока поровну; впервые упомянут в меню Detroit Athletic Club в 1916 году.

Источники

Все понятия