🥃 Naked and Famous

Il Naked and Famous è un cocktail classico moderno di mezcal, Chartreuse gialla, Aperol e succo di lime fresco in parti uguali. L'Associazione internazionale dei barman (IBA) lo colloca nella categoria « New Era ». La ricetta IBA usa 22,5 ml di ciascun ingrediente; si shakerano con ghiaccio e si filtrano in una coppa fredda.

Autore. Secondo Difford's Guide, il cocktail fu creato nel 2011 da Joaquín Simó (Joaquin Simo) nel bar newyorkese Death & Co., dove faceva parte della squadra di apertura. La ricetta originale usava il mezcal Del Maguey Chichicapa. Il nome, sempre secondo la stessa fonte, viene da una canzone dell'artista Tricky.

Discendenza. La ricetta segue lo schema del Last Word: quattro ingredienti in parti uguali in cui un distillato forte, un liquore alle erbe, un aperitivo amaro e il lime si bilanciano a vicenda. Il mezcal sostituisce il gin, la Chartreuse gialla quella verde, e un aperitivo amaro all'arancia il maraschino. La bevanda è nota come la versione terrosa e affumicata del Last Word, amaro e agrumato.

Gusto. Il mezcal dà un tono affumicato e terroso, la Chartreuse gialla menta e miele, l'Aperol arancia amara, il lime acidità. Secondo Difford's Guide, la bevanda si è piazzata in alto nelle sue classifiche di popolarità: secondo posto nel 2022, terzo nel 2023 e nel 2024. La ricetta è facile da ricordare, quindi viene spesso modificata: i barman provano altri distillati di agave e altri aperitivi amari.

Perché conta per lei. Le parti uguali danno un gusto equilibrato, ma la gradazione non per questo è minore: il mezcal e la Chartreuse gialla sono distillati forti. L'OMS ricorda che non esiste un livello di alcol sicuro per la salute.