🥃 Monkey Gland (Манки Гланд)

Блюдо/напиток ✔ Проверено: 11.2026 · источников: 4 Обновлено: 07.11.2026

Классический коктейль из джина, апельсинового сока, гренадина и капли абсента; его приписывают Гарри Макэлхону из парижского Harry's New York Bar.

Monkey Gland (Манки Гланд) — классический коктейль из джина, свежего апельсинового сока, гренадина и абсента. Международная ассоциация барменов (IBA) относит его к «The Unforgettables». По рецепту IBA 45 мл сухого джина и 45 мл апельсинового сока встряхивают с ложкой абсента и ложкой гренадина и процеживают в охлаждённый бокал.

Автор. По данным Difford's Guide, коктейль создал Гарри Макэлхон в парижском Harry's New York Bar. Это один из немногих коктейлей, авторство которого источники приписывают одному человеку. Он вошёл в сборник Макэлхона «Harry's ABC of Mixing Cocktails»; издание 1923 года объясняет название опытами Сергея Воронова по омоложению.

Название. Воронов, французский хирург, пересаживал пожилым людям ткани обезьян в надежде восстановить их силы. Название напитка — отклик на эти опыты и тогдашнюю моду на омоложение; сам коктейль никаких лечебных свойств не имеет. В издании 1923 года рецепт был проще: капля абсента, чайная ложка гренадина, по половине апельсинового сока и джина.

Вкус и варианты. Абсент даёт едва заметную анисовую ноту, гренадин добавляет сладости и цвет, апельсиновый сок — свежести. Родственники коктейля — Monkey Gland № 2 с бенедиктином и апельсиновыми биттерами и Yokohama, где добавлено немного водки.

Что это значит для вас. Фруктовый вкус скрывает крепость: джин и абсент в порции — крепкие напитки. Соблюдайте меру, абсента в рецепте немного. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.

Факты

Год основания	Франция, Париж; Harry's New York Bar, сборник Гарри Макэлхона (издание 1923 года объясняет название)
Сырьё	джин (45 мл по IBA), апельсиновый сок, абсент, гренадин

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Крепкие напитки»

🥃 Monkey Gland (Манки Гланд) → влияет на → 🍷 Алкоголь и здоровье ← влияет на ← 🥃 Крепкие напитки

Связи

Из чего делают: 🍸 Джин, 🥃 Абсент
На что влияет: 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
Входит в: 🍸 Джин
Похожее и различия: 🥃 Aviation (Авиэйшн), 🥃 Last Word (Ласт Ворд), 🥃 Mint Julep (Минт Джулеп), 🥃 Mint Julep (Минт Джулеп)

Частые вопросы

Правда ли, что название Monkey Gland связано с реальными опытами?

Да. По данным Difford's Guide, издание 1923 года объясняет название опытами Сергея Воронова по омоложению; к составу коктейля это не относится.

Из чего состоит Monkey Gland по IBA?

Из 45 мл сухого джина, 45 мл апельсинового сока, ложки абсента и ложки гренадина; встряхивают со льдом и процеживают в охлаждённый бокал.

Кто создал Monkey Gland?

Гарри Макэлхон, владелец парижского Harry's New York Bar, — по данным Difford's Guide.

Зачем в коктейле абсент?

Он даёт лёгкую анисовую ноту. В рецепте его немного — одна ложка на порцию.

Какие варианты коктейля известны?

Monkey Gland № 2 с бенедиктином и апельсиновыми биттерами и Yokohama с добавлением водки.

Что прочитать дальше

🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
🥃 Aviation (Авиэйшн) — Классический коктейль из джина, ликёра мараскино, лимонного сока и крем-де-виолет (crème de violette); впервые напечатан в Нью-Йорке в 1916 году.
🍷 Алкоголь и вождение — После вина нельзя садиться за руль: спирт замедляет реакцию.
🥃 Last Word (Ласт Ворд) — Классический коктейль из джина, зелёного шартреза, ликёра мараскино и лаймового сока поровну; впервые упомянут в меню Detroit Athletic Club в 1916 году.
🥃 Mint Julep (Минт Джулеп) — Классический коктейль из бурбона, мяты, сахара и дроблёного льда; по рецепту IBA — 60 мл бурбона; название идёт от персидского слова, а на скачках Kentucky Derby его подают с 1938 года.

Источники

Все понятия