🍷 Оив

ОИВ, Международная организация винограда и вина, — международная организация, которая задаёт общие правила виноградарства и виноделия. Её штаб-квартира находится в Париже. Участвуют в ней государства, которые договариваются о единых подходах.

Чем занимается ОИВ? Она собирает статистику о производстве и потреблении вина, изучает науку о винограде и вине, принимает рекомендации и стандарты. Самый известный документ ОИВ — Международный кодекс энологических практик. В нём описано, какие приёмы разрешены при производстве вина. Организация также издаёт описания методов анализа вина.

ОИВ не имеет власти над странами и не принимает обязательных законов. Она даёт рекомендации, которые государства могут использовать в своих правилах. Многие национальные и европейские нормы основаны на материалах ОИВ.

Для обычного человека ОИВ незаметна, но именно её данные используют, когда пишут, например, сколько вина производит та или иная страна. Организация помогает говорить о вине на общем языке.