Pastai Gragnanesi Pasta a Nido (Пастаи Граньянези Паста а Нидо)
Сухая паста в гнёздах кооператива Pastai Gragnanesi из Граньяно: феттуччине, феттучче и паппарделле, бронзовая фильера.
Pastai Gragnanesi Pasta a Nido (Пастаи Граньянези Паста а Нидо) — категория пасты в гнёздах кооператива пастарей Pastai Gragnanesi, основанного в Граньяно в 1980 году. Это сухая паста из твёрдой пшеницы: длинные плоские ленты, свёрнутые в гнёзда.
В категории три ширины: ниди феттуччине — самая узкая лента, ниди феттучче — шире феттуччине, и ниди паппарделле — ещё шире феттучче. Все варятся 10 минут, в каталоге они отмечены как паста с бронзовой фильерой.
По словам кооператива, феттучче названы за сходство с узкими лентами для подшивки одежды и, как и феттуччине, вероятно, происходят из Лацио. Их советуют к томатному соусу и мясному рагу, а также к рыбным соусам, особенно с моллюсками. Паппарделле подходят к насыщенным соусам.
На страницах продуктов полного состава нет; кооператив делает сухую пасту из семолы твёрдой пшеницы. Как Pasta di Gragnano IGP эти продукты на сайте не обозначены.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы |
|---|---|
| Назначение | Гнёзда для томатного соуса, рагу и рыбных соусов |
Что входит
Как связано с темой «Паста»
Pastai Gragnanesi Pasta a Nido (Пастаи Граньянези Паста а Нидо) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Pastai Gragnanesi (Пастаи Граньянези), Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Феттучине (fettuccine), Паппарделле (pappardelle)
Частые вопросы
Сколько варить гнёзда Pastai Gragnanesi?
10 минут — для феттуччине, феттучче и паппарделле.
Чем феттучче отличаются от феттуччине?
Они шире; паппарделле ещё шире феттучче.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Феттучине (fettuccine) — Длинные плоские ленты пасты; De Cecco делает их из семолы твёрдой пшеницы (n° 6) или яичными (n° 103), время приготовления 11 и 7 минут.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Паппарделле (pappardelle) — Широкие плоские ленты пасты, в яичной версии Barilla около 13 мм; Barilla называет Тоскану их родиной.
Похожие
Pastai Gragnanesi Pasta Laminata (Пастаи Граньянези Паста Ламината) · Pastai Gragnanesi Pasta da Forno (Пастаи Граньянези Паста да Форно) · Pastai Gragnanesi Pasta Lunga (Пастаи Граньянези Паста Лунга) · Pastai Gragnanesi Pasta Corta (Пастаи Граньянези Паста Корта) · Liguori Le Speciali – I Nidi (Лигуори Ле Спечали – И Ниди) · Rustichella d'Abruzzo ZeroTre (Рустикелла д'Абруццо Дзеротре)