Pastai Gragnanesi Pasta Laminata (Пастаи Граньянези Паста Ламината)
Категория раскатанной сухой пасты кооператива Pastai Gragnanesi из Граньяно; сейчас в ней — фарфалле с бронзовой фильерой.
Pastai Gragnanesi Pasta Laminata (Пастаи Граньянези Паста Ламината) — категория «ламинированной», то есть раскатанной, пасты кооператива пастарей Pastai Gragnanesi, основанного в Граньяно в 1980 году. Это сухая паста из твёрдой пшеницы, но её нарезают из раскатанного пласта теста, а не формуют, как длинные и короткие форматы кооператива.
Сейчас в категории один формат — фарфалле: короткая паста с мелкими сборками, сжатыми посередине, которую варят 8 минут. В каталоге она отмечена как паста с бронзовой фильерой (код 100A36).
Фарфалле подходят к лёгким овощным и сливочным соусам, томатам с базиликом и холодным салатам с пастой; сжатая середина остаётся плотнее «крылышек».
На странице продукта полного состава нет; кооператив делает сухую пасту из семолы твёрдой пшеницы. Как Pasta di Gragnano IGP этот продукт на сайте не обозначен.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы |
|---|---|
| Назначение | Фарфалле для лёгких соусов и салатов |
Что входит
Как связано с темой «Паста»
Pastai Gragnanesi Pasta Laminata (Пастаи Граньянези Паста Ламината) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Pastai Gragnanesi (Пастаи Граньянези), Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Фарфалле (farfalle)
Частые вопросы
Сколько варить фарфалле Pastai Gragnanesi?
8 минут, по данным кооператива.
Что значит «Pasta Laminata»?
Пасту, нарезанную из раскатанного пласта теста.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Фарфалле (farfalle) — Короткая сухая паста в форме бабочки или бантика из семолы твёрдой пшеницы и воды; родина — Ломбардия и Эмилия-Романья.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Pastai Gragnanesi Pasta a Nido (Пастаи Граньянези Паста а Нидо) · Pastai Gragnanesi Pasta da Forno (Пастаи Граньянези Паста да Форно) · Pastai Gragnanesi Pasta Lunga (Пастаи Граньянези Паста Лунга) · Pastai Gragnanesi Pasta Corta (Пастаи Граньянези Паста Корта) · Rustichella d'Abruzzo ZeroTre (Рустикелла д'Абруццо Дзеротре) · Afeltra Pasta Fatta a Mano (Афельтра Паста Фатта а Мано)