Pastificio dei Campi Mafaldone di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Мафалдоне ди Граньяно)
Pastificio dei Campi Mafaldone di Gragnano: длинная ленточная сухая паста с волнистыми краями от Pastificio dei Campi (линейка Pastificio dei Campi Pasta Lunga); состав: семола из твёрдой пшеницы, вода.
Pastificio dei Campi Mafaldone di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Мафалдоне ди Граньяно) — длинная ленточная сухая паста с волнистыми краями итальянского бренда Pastificio dei Campi. Входит в линейку Pastificio dei Campi Pasta Lunga. Продукт продаётся под защищённым географическим наименованием ЕС «Pasta di Gragnano IGP».
Состав: семола из твёрдой пшеницы, вода. Время варки по данным официального сайта: 9 мин. Фасовка: 500 г. Белки: 14 г на 100 г. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и лучше держит соус. Сушка медленная, при низкой температуре.
Волнистые края удерживают густые соусы, поэтому на юге Италии эту форму традиционно подают с мясным рагу и рикоттой. Классические блюда с этой формой: болоньезе. Аллергены: глютен. Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы, вода |
|---|---|
| Продолжительность | 9 мин |
| Назначение | Болоньезе |
| Линейка дома | Pastificio dei Campi Pasta Lunga |
Как связано с темой «Паста»
Pastificio dei Campi Mafaldone di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Мафалдоне ди Граньяно) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Pastificio dei Campi Mafaldone di Gragnano?
9 мин, по данным официального сайта Pastificio dei Campi.
Какой состав у Pastificio dei Campi Mafaldone di Gragnano?
Семола из твёрдой пшеницы, вода.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Pastificio dei Campi Mafaldine di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Мафалдине ди Граньяно) · Pastificio dei Campi Carrettieri di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Карреттиери ди Граньяно) · Pastificio dei Campi Spaghetti alla chitarra di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Спагетти алла китарра ди Граньяно) · Pastificio dei Campi Ziti di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Цити ди Граньяно) · Pastificio dei Campi Spaghettini di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Спагеттини ди Граньяно) · Pastificio dei Campi Spaghetti maxi di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Спагетти макси ди Граньяно)