🌿 Привой

Привой — это верхняя часть лозы нужного сорта, которую прививают на подвой. От привоя зависит сорт: какие будут ягоды, какой вкус и цвет у вина. Подвой же даёт корни.

Делают это так. Берут короткий черенок с почками от лозы нужного сорта. Его срезают под нужным углом и соединяют с подвоем. Место соединения обвязывают и защищают, чтобы оно срослось. За сезон ткани срастаются, и получается одно растение.

Зачем это нужно? Корни многих европейских сортов уязвимы для филлоксеры, вредителя из Америки. Поэтому лозы сажают на корнях устойчивых американских видов, а сверху прививают привой нужного сорта. Сам процесс называют прививкой.

Знание про привой важно для питомниковода и виноградаря: от качества черенка зависит, как приживётся куст и каким будет урожай. Один и тот же привой можно прививать на разные подвои, и от выбора подвоя зависят почвы и климат, где куст будет расти.