🌿 Marza
La parte superiore di una vite della varietà desiderata, innestata su un portinnesto.
Il marza è la parte superiore di una vite della varietà desiderata, che viene innestata su un portinnesto. La marza determina la varietà: che acini sono, e quale gusto e colore ha il vino. Il portinnesto fornisce le radici.
Si procede così. Dalla vite della varietà desiderata si prende una talea corta con gemme. Viene tagliata con un angolo adatto e unita al portinnesto. Il punto di unione viene legato e protetto perché possa saldarsi. Durante la stagione i tessuti crescono insieme, e ne risulta un'unica pianta.
Perché serve? Le radici di molte varietà europee sono vulnerabili alla fillossera, un parassita americano. Quindi le viti vengono piantate su radici di specie americane resistenti, e sopra di esse viene innestata la marza della varietà desiderata. Il processo stesso si chiama innesto.
Conoscere la marza è importante per i vivai e i viticoltori: la qualità della talea determina quanto bene la vite attecchisce e come sarà il raccolto. La stessa marza può essere innestata su portinnesti diversi, e la scelta del portinnesto decide in quali terreni e in quale clima la vite crescerà.
Come si collega al tema «Vino»
🌿 Marza → tipo di → 🌿 Innesto → tipo di → 🌿 Viticoltura → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Passo precedente
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- Fa parte di
- 🌿 Innesto
Domande frequenti
Cos'è la marza in viticoltura?
La parte superiore di una vite della varietà desiderata, innestata su un portinnesto con radici.
In cosa la marza si differenzia dal portinnesto?
La marza determina la varietà e gli acini, mentre il portinnesto fornisce radici e resistenza ai parassiti e al suolo.
Perché le viti vengono innestate?
Per coltivare la varietà desiderata su radici resistenti alla fillossera e ad altri problemi.
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