🍇 Рабосо

Рабосо — красный сорт винограда из области Венето на северо-востоке Италии. Растёт у реки Пьяве. Ягоды мелкие, с толстой кожицей и высокой кислотностью, а вино выходит терпким и тёмным.

Сорт поздно созревает, поэтому ему нужна тёплая осень. Из-за кислоты и танинов молодое вино резковато и требует времени. Раньше его часто подвяливали, чтобы смягчить вкус, и получали сладковатые вина.

Сегодня рабосо — основа местных названий. Самые известные — Пьяве Маланотте и Баньоли Фриуларо. Есть и похожий сорт рабосо веронезе, связанный с ним родством, а также Баньоли ди Сопра, где его тоже выращивают. Сорт входит в список сортов винограда и показывает, как в итальянском вине сохраняются старые местные лозы.

Рабосо любят за характер: плотное, кислотное вино, которое хорошо сочетается с жирной итальянской едой.