Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia (Рустикелла д'Абруццо Капеллини аль Неро ди Сеппия)
Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia: очень тонкая длинная сухая паста от Rustichella d'Abruzzo (линейка Rustichella d'Abruzzo Classica); состав: семола из твёрдой пшеницы, чернила каракатицы 1%, вода.
Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia (Рустикелла д'Абруццо Капеллини аль Неро ди Сеппия) — очень тонкая длинная сухая паста итальянского бренда Rustichella d'Abruzzo. Входит в линейку Rustichella d'Abruzzo Classica.
Состав: семола из твёрдой пшеницы, чернила каракатицы 1%, вода. Время варки по данным официального сайта: 4–6 мин. Фасовка: 500 г. Белки: 13,5 г на 100 г. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и лучше держит соус. Сушка медленная, при низкой температуре.
Тонкие нити варятся за несколько минут и подходят к лёгким соусам, бульонам и простым заправкам из сливочного или оливкового масла. Классические блюда с этой формой: альо, олио э пеперончино. Аллергены: глютен, моллюски. Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы, чернила каракатицы 1%, вода |
|---|---|
| Продолжительность | 4–6 мин |
| Назначение | Альо, олио э пеперончино |
| Линейка дома | Rustichella d'Abruzzo Classica |
Как связано с темой «Паста»
Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia (Рустикелла д'Абруццо Капеллини аль Неро ди Сеппия) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia?
4–6 мин, по данным официального сайта Rustichella d'Abruzzo.
Какой состав у Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia?
Семола из твёрдой пшеницы, чернила каракатицы 1%, вода.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Rustichella d'Abruzzo Capellini (Рустикелла д'Абруццо Капеллини) · Rustichella d'Abruzzo Linguine al Nero di Seppia (Рустикелла д'Абруццо Лингуине аль Неро ди Сеппия) · Rustichella d'Abruzzo Tonnarelli al Nero di Seppia (Рустикелла д'Абруццо Тоннарелли аль Неро ди Сеппия) · Rustichella d'Abruzzo Pipe Rigate (Рустикелла д'Абруццо Пипе Ригате) · Rustichella d'Abruzzo Fiori di Zucca (Рустикелла д'Абруццо Фиори ди Цукка) · Rustichella d'Abruzzo Maniconi Rigati (Рустикелла д'Абруццо Маникони Ригати)