Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia
Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia : une pâte sèche longue et très fine de Rustichella d'Abruzzo (gamme Rustichella d'Abruzzo Classica); ingrédients : semoule de blé dur, encre de seiche 1%, eau.
Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia est une pâte sèche longue et très fine de la marque italienne Rustichella d'Abruzzo. Le produit fait partie de la gamme Rustichella d'Abruzzo Classica.
Ingrédients : semoule de blé dur, encre de seiche 1%, eau. Temps de cuisson selon le site officiel : 4–6 minutes. Conditionnements : 500 g. Protéines : 13,5 g pour 100 g. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce. Le séchage est lent et à basse température.
Ces brins fins cuisent en quelques minutes et conviennent aux sauces légères, aux bouillons et au beurre ou à l'huile. Plats classiques avec cette forme : aglio, olio e peperoncino. Allergènes : gluten, mollusques. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, encre de seiche 1%, eau |
|---|---|
| Durée | 4–6 min |
| Usage | Aglio, olio e peperoncino |
| Gamme de la maison | Rustichella d'Abruzzo Classica |
Lien avec le thème « Pâtes »
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Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur, 🦑 Encre de seiche
- Fait partie de
- Rustichella d'Abruzzo Classica, Capellini
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il cuire Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia ?
4–6 minutes selon le site officiel de Rustichella d'Abruzzo.
Quels sont les ingrédients de Rustichella d'Abruzzo Capellini al Nero di Seppia ?
Semoule de blé dur, encre de seiche 1%, eau.
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