Sorrentino Mafalde (Соррентино Мафальде)
Sorrentino Mafalde: длинная ленточная сухая паста с волнистыми краями от Sorrentino (линейка Sorrentino gli Sfiziosi IGP); состав: семола из твёрдой пшеницы.
Sorrentino Mafalde (Соррентино Мафальде) — длинная ленточная сухая паста с волнистыми краями итальянского бренда Sorrentino. Входит в линейку Sorrentino gli Sfiziosi IGP. На официальном сайте продукт обозначен как Pasta di Gragnano IGP — защищённое географическое указание ЕС для сухой пасты, произведённой в Граньяно. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и хорошо удерживает соус.
Официальный сайт называет основное сырьё: семола из твёрдой пшеницы. Время варки по данным официального сайта: 8 мин. Размеры по данным бренда: длина 270 мм, ширина 14 мм. Фасовка: 500 г.
Волнистые края удерживают густые соусы, поэтому на юге Италии эту форму традиционно подают с мясным рагу и рикоттой. Классические блюда с этой формой: болоньезе. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы |
|---|---|
| Продолжительность | 8 мин |
| Назначение | Болоньезе |
| Линейка дома | Sorrentino gli Sfiziosi IGP |
Как связано с темой «Паста»
Sorrentino Mafalde (Соррентино Мафальде) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Sorrentino Mafalde?
8 мин, по данным официального сайта Sorrentino.
Какой состав у Sorrentino Mafalde?
Семола из твёрдой пшеницы.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Sorrentino Tripoline (Соррентино Триполине) · Sorrentino Festoni (Соррентино Фестони) · Sorrentino Trucioli (Соррентино Тручоли) · Sorrentino Gnocchetti (Соррентино Ньоккетти) · Sorrentino Fusillata Napoletana (Соррентино Фузиллата Наполетана) · Sorrentino Calamarata Rigata (Соррентино Каламарата Ригата)