Игристое или газированное вино: чем отличаются
В обоих винах есть пузырьки, но углекислый газ появляется по-разному. В игристом он образуется при брожении, а в газированное вино его добавляют.
| 🍷 Игристое вино | 🍷 Газированное игристое вино | |
|---|---|---|
| Откуда CO₂ | Только от брожения | Добавлен полностью или частично |
| Давление при 20 °C | От 3 бар, качественное — от 3,5 бар | От 3 бар |
| Сырьё | Свежий виноград, сусло или вино | Только вино без защищённого наименования (PDO/PGI) |
| Этикетка | Разрешено «traditional method», если второе брожение было в бутылке | Обязательна надпись «obtained by adding carbon dioxide» |
| Более слабый вариант | Полуигристое: 1–2,5 бар | Газированное полуигристое: 1–2,5 бар |
Что выбрать
Вся разница — в происхождении пузырьков. Игристое бывает с защищённым наименованием и пометкой «традиционный метод», а газированное — это тихое вино, насыщенное углекислым газом, и наименования по происхождению у него быть не может. Чтобы понять, что в бутылке, ищите на этикетке фразу «obtained by adding carbon dioxide».
Источники
Темы
🥛Виды молокаОт коровьего до оленьего: состав, польза, ценность🧀Сыры мираПармезан, фета, брынза, сулугуни и другие🥣Кисломолочные продуктыКефир, йогурт, кумыс, мацони, скир🌍Традиции народовРегионы, народы и их молочные продукты🐄Молочные животныеКого доят и чем отличается их молоко🚚Путь молокаОт пастбища до магазина — по шагам❤️Молоко и здоровьеКальций, лактоза, аллергия, польза и риски👷ПрофессииКто работает с молоком🗺️Карта традицийРегионы мира, народы и их продукты на карте⚖️СравненияКефир или йогурт, сметана или сливки и другие пары🍳РецептыТворог, йогурт, гхи, панир, масло — дома📜История молокаОт одомашнивания до тетрапака🫒ОливкиСорта, масло, столовые оливки, регионы и традиции