🍷 Газированное игристое вино

Газированное игристое вино — это отдельная категория вина в ЕС. Пузырьки в нём появляются не от брожения, а от углекислого газа, который добавили из баллона, как в газировку. Давление в бутылке должно быть не ниже 3 атмосфер, то есть как у настоящего игристого вина.

Такой способ называют карбонизацией. Он быстрый и недорогой: не нужно второе брожение в бутылке или в чане. Поэтому так делают простые и дешёвые вина. Пузырьки в них обычно крупнее и быстрее исчезают.

Правила ЕС требуют честно писать на этикетке, что газ добавлен, например «получено добавлением диоксида углерода». Это помогает покупателю отличить такое вино от игристого вина, сделанного традиционным методом или методом Шарма. Название «газированное» не значит, что вино плохое, но к шампанскому и похожим стилям оно отношения не имеет.