🍷 Частково деалкоголізоване вино
Вино, з якого прибрали частину спирту.
Частково деалкоголізоване вино — це вино, з якого прибрали частину спирту, але не весь. За правилами Європейського Союзу його міцність має бути не менше 0,5% і нижчою за звичайну для цієї категорії вина. Якщо спирту менше 0,5%, вино називають деалкоголізованим, або безалкогольним.
Спирт прибирають після бродіння, коли вино вже готове. Для цього є кілька способів: м'яка перегонка у вакуумі за невисокої температури, мембрани, що відокремлюють спирт, і обертовий конус. Усі вони намагаються зберегти аромат і смак вина. Але частина смаку все одно втрачається: без спирту вино стає тоншим і солодшим на відчуття.
Таке вино підходить тим, хто хоче пити менше алкоголю. Воно належить до слабоалкогольних вин і посідає місце між звичайним і безалкогольним вином. Але воно все одно містить спирт, тому не підходить вагітним, дітям і водіям.
Назва на етикетці вказує, як саме зменшували міцність. У різних країнах правила можуть відрізнятися.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Частково деалкоголізоване вино ← схоже ← 🍷 Безалкогольне вино → підходить для → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Безалкогольне вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Безалкогольне вино, 🍷 Слабоалкогольне вино
Часті запитання
Що таке частково деалкоголізоване вино?
Це вино, з якого прибрали частину спирту, але залишили не менше 0,5%.
Чим воно відрізняється від безалкогольного вина?
Безалкогольне вино містить не більше 0,5% спирту, а частково деалкоголізоване — більше.
Чи безпечне воно для водіїв і вагітних?
Ні, в ньому лишається спирт, тому його не варто пити вагітним, дітям і перед керуванням.
Схожі
🍷 Слабоалкогольне вино · 🍷 Москато д'Асті · 🍷 Безалкогольне вино
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.
Джерела
- Wikipedia (en)
- OIV, International Code of Oenological Practices
- EU Regulation 2021/2117 (dealcoholised wine)