🍷 Безалкогольне вино

Безалкогольне вино — вино, з якого майже повністю прибрали спирт. Спочатку його роблять як звичайне: виноград бродить, і виходить вино з алкоголем. Потім спирт видаляють, щоб лишилася рідина зі смаком вина. Цей спосіб називається деалкоголізацією.

За правилами Європейського Союзу з 2021 року в безалкогольному вині має бути не більше 0,5% алкоголю. Якщо спирт прибрали лише частково, вино називають частково деалкоголізованим або слабоалкогольним. Спирт прибирають різними методами, наприклад м'якою перегонкою під вакуумом чи мембранним очищенням.

Безалкогольне вино роблять у Німеччині, Іспанії, Франції та інших країнах. Смак у нього відрізняється від звичайного: воно легше й часто солодше, адже спирт передає частину тіла й аромату. Його обирають ті, хто не п'є алкоголю: водії, вагітні жінки, люди з обмеженнями. Але перед вживанням варто читати етикетку й враховувати особисті обмеження за здоров'ям.