🍷 Види вина

Види вина — це спосіб розкласти все розмаїття вин за зрозумілими ознаками. Найчастіше вино поділяють за кольором: червоне вино, біле вино, рожеве вино та помаранчеве вино. Колір залежить не так від соку, як від того, скільки часу сік пробув разом зі шкіркою винограду.

Друга ознака — солодкість. Її визначає залишковий цукор, тобто цукор, який дріжджі не перетворили на спирт. За ним розрізняють сухе вино, напівсухе вино, напівсолодке вино та солодке вино.

Третя ознака — бульбашки. Тихе вино не грає, напівігристе вино трохи поколює язик, а ігристе вино дає рясну піну. Окремо стоять кріплене вино, до якого додають виноградний спирт, і ароматизоване вино з травами та прянощами, наприклад вермут.

Нарешті, вина розрізняють за способом і правилами виробництва: вино в квеврі, амфорне вино, натуральне вино, органічне вино, веганське вино. Те саме вино може належати одразу до кількох видів, наприклад бути сухим, білим, ігристим і органічним.