🫒 Гордаль севільська
Іспанський столовий сорт із дуже великими плодами; росте переважно в провінції Севілья, а також у США.
Гордаль севільська — іспанський сорт, відомий своїми дуже великими плодами. Його вирощують лише для столових оливок: олії в плодах мало, і вона невисокої якості.
Головний край сорту — провінція Севілья, де він займає близько 12 тисяч гектарів, хоча його садять у всіх оливкових районах Іспанії. За кордоном гордаль найбільше поширена в США — приблизно на чотирьох тисячах гектарів.
Плоди заокруглені на кінцях, у стиглості чорні, і м'якоті в них багато порівняно з кісточкою. Покупці цінують їх насамперед за розмір. Але м'якоть ніжна, погано відділяється від кісточки й чутлива до обробки, тому на заводі з нею поводяться дуже обережно. Цікава особливість: дерево дає ще й дрібні недорозвинені плоди, які дозрівають раніше за звичайні.
Урожаї в гордалі невеликі й нерівні. Живці погано вкорінюються, тому сорт зазвичай щеплять на інші дерева. Він терпить зимовий холод і вологу, але не любить посухи.
Як пов’язано з темою «Оливки»
🫒 Гордаль севільська → йде на → 🫒 Столові оливки → вид → 🫒 Оливки
Зв’язки
- Входить до
- 🫒 Сорти олив
- Де росте
- 📍 Андалусія
- Які оливки роблять
- 🫒 Столові оливки, 🫒 Оливки по-севільськи
Часті запитання
Чим відома гордаль севільська?
Дуже великими плодами, які йдуть тільки на столові оливки.
Чому з гордалі не роблять олію?
У плодах мало олії, і вона невисокої якості.
Де росте гордаль?
Найбільше в провінції Севілья, а за межами Іспанії — у США.
Що далі прочитати
- 🫒 Столові оливки — Оливки, які звільнили від гіркоти лугом, розсолом чи сіллю й готові до їжі.
- 📍 Андалусія — Південь країни, батьківщина хересу та солодких вин.
- 🫒 Оливки по-севільськи — Зелені оливки, витримані в лузі й зброджені в розсолі молочнокислими бактеріями.
Схожі
🫒 Мансанілья севільська · 🫒 Охібланка · 🫒 Халкідікі (сорт оливи) · 🫒 Ночеллара-дель-Беліче · 🫒 Меські · 🫒 Домат