🫒 Gordal Sevillana
Hiszpańska odmiana stołowa o bardzo dużych owocach; uprawiana głównie w prowincji Sewilla, a także w USA.
Gordal Sevillana to hiszpańska odmiana oliwki, znana z bardzo dużych owoców. Uprawia się ją wyłącznie na oliwki stołowe: owoce zawierają mało oliwy i to niezbyt dobrej jakości.
Główny region tej odmiany to prowincja Sewilla, gdzie zajmuje około 12 tysięcy hektarów, choć sadzi się ją we wszystkich rejonach oliwkowych Hiszpanii. Za granicą Gordal najbardziej rozpowszechniona jest w USA – na mniej więcej czterech tysiącach hektarów.
Owoce są zaokrąglone na końcach, dojrzałe – czarne, i mają dużo miąższu w stosunku do pestki. Kupujący cenią je przede wszystkim za wielkość. Miąższ jest jednak delikatny, słabo oddziela się od pestki i źle znosi obróbkę, dlatego w zakładzie obchodzi się z nim bardzo ostrożnie. Ciekawostka: drzewo daje też drobne, niedorozwinięte owoce, które dojrzewają wcześniej niż zwykłe.
Plony Gordal są niewielkie i nierówne. Sadzonki słabo się ukorzeniają, dlatego odmianę zwykle szczepi się na innych drzewach. Znosi zimowy chłód i wilgoć, ale nie lubi suszy.
Jak łączy się z tematem „Oliwki”
🫒 Gordal Sevillana → idzie na → 🫒 Oliwki stołowe → rodzaj → 🫒 Oliwki
Powiązania
- Należy do
- 🫒 Odmiany oliwek
- Gdzie rośnie
- 📍 Andaluzja
- Jakie oliwki się robi
- 🫒 Oliwki stołowe, 🫒 Zielone oliwki po sewilsku
Najczęstsze pytania
Z czego słynie Gordal Sevillana?
Z bardzo dużych owoców, które idą wyłącznie na oliwki stołowe.
Dlaczego z Gordal nie robi się oliwy?
Owoce zawierają mało oliwy i to niezbyt dobrej jakości.
Gdzie rośnie Gordal?
Najwięcej w prowincji Sewilla, a poza Hiszpanią – w USA.
Co przeczytać dalej
- 📍 Andaluzja — Południe kraju, dom sherry i win słodkich.
- 🫒 Zielone oliwki po sewilsku — Zielone oliwki traktowane ługiem i fermentowane w solance przez bakterie mlekowe.
Podobne
🫒 Manzanilla de Sevilla · 🫒 Hojiblanca · 🫒 Chalkidiki (oliwka) · 🫒 Nocellara del Belice · 🫒 Meski · 🫒 Domat