🫒 Гордаль севильская
Испанский столовый сорт с очень крупными плодами; растёт в основном в провинции Севилья, а также в США.
Гордаль севильская — испанский сорт, известный своими очень крупными плодами. Его выращивают только для столовых оливок: масла в плодах мало, и оно невысокого качества.
Главный район сорта — провинция Севилья, где он занимает около 12 тысяч гектаров, хотя его сажают во всех оливковых районах Испании. За рубежом гордаль больше всего распространена в США — примерно на четырёх тысячах гектаров.
Плоды закруглённые на концах, в зрелости чёрные, и мякоти в них много по сравнению с косточкой. Покупатели ценят их прежде всего за размер. Но мякоть нежная, плохо отделяется от косточки и чувствительна к обработке, поэтому на заводе с ней обращаются очень бережно. Интересная особенность: дерево даёт ещё и мелкие недоразвитые плоды, которые созревают раньше обычных.
Урожаи у гордали небольшие и неровные. Черенки плохо укореняются, поэтому сорт обычно прививают на другие деревья. Он переносит зимний холод и влагу, но не любит засухи.
Как связано с темой «Оливки»
🫒 Гордаль севильская → идёт на → 🫒 Столовые оливки → вид → 🫒 Оливки
Связи
- Входит в
- 🫒 Сорта олив
- Где растёт
- 📍 Андалусия
- Какие оливки делают
- 🫒 Столовые оливки, 🫒 Оливки по-севильски
Частые вопросы
Чем известна гордаль севильская?
Очень крупными плодами, которые идут только на столовые оливки.
Почему из гордали не делают масло?
В плодах мало масла, и оно невысокого качества.
Где растёт гордаль?
Больше всего в провинции Севилья, а за пределами Испании — в США.
Что прочитать дальше
- 🫒 Столовые оливки — Оливки, избавленные от горечи щёлочью, рассолом или солью и готовые к еде.
- 📍 Андалусия — Юг страны, родина хереса и сладких вин.
- 🫒 Оливки по-севильски — Зелёные оливки, выдержанные в щёлочи и сброженные в рассоле молочнокислыми бактериями.
Похожие
🫒 Мансанилья севильская · 🫒 Охибланка · 🫒 Халкидики (сорт оливы) · 🫒 Ночеллара-дель-Беличе · 🫒 Меськи · 🫒 Домат