Кампанеле (campanelle)
Коротка суха паста з гофрованими краями, схожими на пелюстки, і порожнистою серединою, що утримує соус, із семоли твердої пшениці та води.
Кампанеле — це коротка суха паста з гофрованими краями, схожими на пелюстки, і порожнистою серединою, яка утримує соус. Barilla пише, що італійська назва означає «дзвоники» (квітка), і називає цю форму ніжною, але міцною.
Кампанеле належить до сухої пасти з твердої пшениці, складники якої — семола твердої пшениці та вода. Campanelle від Barilla зроблена із семоли.
Campanelle від Barilla вариться 10–11 хвилин; у різних виробників час відрізняється, тож орієнтуйтеся на пачку.
Barilla радить подавати кампанеле з ситними соусами на молочній основі, як-от сирний чи бешамель, з овочевими соусами з квасолі, сочевиці, нуту, гарбуза чи інших великих шматків овочів, а також із м'ясними, рибними або насиченими томатними соусами.
Факти
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
Кампанеле (campanelle) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Радіаторі (radiatori), Конкільє (conchiglie)
Часті запитання
Скільки варити кампанеле?
Barilla вказує 10–11 хвилин; орієнтуйтеся на час на вашій пачці.
Що означає назва «кампанеле»?
Barilla перекладає італійську назву як «дзвоники» (квітка).
Які соуси пасують до кампанеле?
Barilla радить ситні соуси на молочній основі (сирний, бешамель), овочеві соуси з квасолею, сочевицею, нутом чи гарбузом, а також м'ясні, рибні або насичені томатні соуси.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Конкільє (conchiglie) — Коротка суха паста у формі мушлі з семоли твердої пшениці та води; Conchiglie Rigate n° 50 від De Cecco готують 13 хвилин.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Радіаторі (radiatori) — Коротка паста у формі маленького циліндра з хвилеподібними ребрами, названа на честь радіаторів; суху випускають De Cecco, Garofalo та Barilla.
Схожі
Фрегула (fregula) · Манікотті (manicotti) · Лазаньєтте (lasagnette) · Баветте (bavette) · Ачіні ді пепе (acini di pepe) · Тренетте (trenette)