Кампанелле (campanelle)
Короткая сухая паста с гофрированными краями, похожими на лепестки, и полой серединой, удерживающей соус, из семолины твёрдой пшеницы и воды.
Кампанелле — это короткая сухая паста с гофрированными краями, похожими на лепестки, и полой серединой, которая удерживает соус. Barilla пишет, что итальянское название означает «колокольчики» (цветок), и называет эту форму нежной, но прочной.
Кампанелле относится к сухой пасте из твёрдой пшеницы, состав которой — семолина твёрдой пшеницы и вода. Campanelle от Barilla сделана из семолины.
Campanelle от Barilla варится 10–11 минут; у разных производителей время отличается, поэтому ориентируйтесь на пачку.
Barilla советует подавать кампанелле с сытными соусами на молочной основе, такими как сырный или бешамель, с овощными соусами из фасоли, чечевицы, нута, тыквы или других крупных кусочков овощей, а также с мясными, рыбными или насыщенными томатными соусами.
Факты
Что входит
Как связано с темой «Паста»
Кампанелле (campanelle) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Радиатори (radiatori), Конкилье (conchiglie)
Частые вопросы
Сколько варить кампанелле?
Barilla указывает 10–11 минут; ориентируйтесь на время на вашей пачке.
Что означает название «кампанелле»?
Barilla переводит итальянское название как «колокольчики» (цветок).
Какие соусы подходят к кампанелле?
Barilla советует сытные соусы на молочной основе (сырный, бешамель), овощные соусы с фасолью, чечевицей, нутом или тыквой, а также мясные, рыбные или насыщенные томатные соусы.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Конкилье (conchiglie) — Короткая сухая паста в форме ракушки из семолы твёрдой пшеницы и воды; Conchiglie Rigate n° 50 от De Cecco готовят 13 минут.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Радиатори (radiatori) — Короткая паста в виде маленького цилиндра с волнистыми ребрами, названная по радиаторам; сухую выпускают De Cecco, Garofalo и Barilla.
Похожие
Фрегула (fregula) · Маникотти (manicotti) · Лазаньетте (lasagnette) · Баветте (bavette) · Ачини ди пепе (acini di pepe) · Тренетте (trenette)