Липа

Липа (Tilia) — довговічне листяне дерево, що цвіте на початку літа й дає бджолам дуже добрий нектар. Її запашні квіти дуже приваблюють бджіл та інших запилювачів, а липовий мед роблять переважно в центральній і східній Європі, де липа здавна важлива для бджільництва. ¹⁴⁷

Види. Найважливіша липа Європи — серцелиста (T. cordata), що часто росте разом із широколистою (T. platyphyllos); липа срібляста (T. tomentosa) і T. dasystyla ростуть на південному сході Європи та довкола Чорного моря. ⁴ Серцелиста відрізняється від широколистої пучками волосків у кутах жилок на нижньому боці листка. ⁷ Багато видів і гібридів саджають як декоративні, а в Північній Америці рід називають basswood. ¹²

Дерево. Липи — високі дерева, що живуть до 500 років; липа серцелиста може прожити понад 1000 років, навіть як порослеве дерево. ⁴⁷ Уперше липа цвіте приблизно в 30 років, окремо стояче дерево — до десяти років раніше. Серцелиста росте в центральних Альпах до 1500 м, її пагони в спокої витримують морози до −34 °C, а на північ доходить до Фінляндії й Норвегії. ⁴⁷

Цвітіння й запилення. Липи цвітуть від кінця червня до початку липня, причому серцелиста — пізніше за широколисту. Їх запилюють комахи, і вони перехреснозапильні; частина дерев у популяції самостерильна. ⁴ Бджоли беруть із квіток і нектар, і пилок; Університет штату Огайо називає липу багатим літнім джерелом нектару. ²

Нектар, падь і медозбір. Окрім нектару, липа може давати падь, коли на неї нападають попелиці, як-от Eucallipterus tiliae, і тоді колір та склад меду змінюються. ¹ У Лісостепу України сильна сім'я в добрий медозбір набирає з липи 15–17 кг товарного меду. ³ Лико й мед історично були головними продуктами липи, і це, можливо, допомогло поширенню дерева в середньовіччі. ⁴

Липовий мед. Він світлий або середній за кольором з яскраво-жовтим відтінком, має сильний деревний і свіжий аромат, середню солодкість, легку терпкість і тривалий післясмак, кристалізується помірно. У 261 європейському зразку він у середньому містив 16,9 г води, 37,5 г фруктози й 31,9 г глюкози на 100 г. Електропровідність у нього висока як для нектарного меду, а пилку липи в ньому мало, іноді дуже мало, бо багато садових сортів стерильні. ¹

Чи вбиває липа бджіл? Мертвих джмелів під липою сріблястою довго пояснювали отруйною манозою в нектарі. Огляд 2017 року в Biology Letters не знайшов експериментальних доказів отруйності липового нектару: комахи, найімовірніше, голодують, бо наприкінці цвітіння дерева дають замало нектару. Автори радять садити в містах інші пізньолітні медоноси. ⁶

Липовий цвіт. Європейське агентство з лікарських засобів визнає сушені квітки липи серцелистої, широколистої та T. x vulgaris традиційним рослинним засобом для полегшення симптомів застуди й легкого психічного стресу. Дорослим заварюють 1,5 г на 150 мл окропу два–чотири рази на день; від застуди його не радять дітям до 4 років, а якщо симптоми тривають понад тиждень, слід звернутися до лікаря. ⁵

Чому це важливо для вас. За медом не відрізнити види лип, тож на етикетці шукайте просто «липовий»; дуже світлий мед — чистий нектарний, темніший може містити падь. ¹ Якщо садите дерева в місті, додайте поруч із липою сріблястою пізньолітні квіти, щоб джмелі не голодували. ⁶ Липовий чай — традиційний засіб від застуди, а не ліки, що її виліковують. ⁵