Єнідже Іхламур Бали (Yenice Ihlamur Balı)
Інші назви: Липовий мед з Єнідже
Єнідже Іхламур Бали (Yenice Ihlamur Balı) — липовий мед із захищеним найменуванням походження ЄС (PDO) з району Єнідже провінції Карабюк, Туреччина.
Єнідже Іхламур Бали (Yenice Ihlamur Balı) — липовий мед із захищеним найменуванням походження ЄС (PDO) з району Єнідже провінції Карабюк на заході Чорноморського регіону Туреччини. Його роблять із нектару липи сріблястої (Tilia tomentosa) та кавказької (Tilia rubra subsp. caucasica); це монофлорний мед із малою часткою пилку липи.
У пилку мусить бути липа й щонайменше два з семи таксонів: бузина, ломиніс, держи-дерево, верес, ожина, глід, шипшина; усього виявлено пилок 86 рослин. Колір — від жовтого до бурштинового, мед текучий, без гіркоти, кристалізується частково й повільно, дрібними м'якими зернами. Запах цвіту липи добре чути, коли відкривають вулик. Вода — до 20 %, глюкоза й фруктоза — від 60 г/100 г, сахароза — до 4 г, ГМФ — до 18 мг/кг, діастаза — від 8, пролін — від 300 мг/кг.
Ліси займають 87 % району, ростуть 312 таксонів рослин, 51 з них ендемічні. Складний рельєф стримав розвиток поселень і промисловості, тож липи розрослися на великих площах і дають бджолам нектар. Клімат перехідний між чорноморським і континентальним, вологий, з туманами. Усі етапи виробництва відбуваються в районі.
Чому це важливо для вас: це липовий мед із чітким пилковим профілем; логотип на упаковці та назва Yenice Ihlamur Balı підтверджують походження.
Факти
| Зареєстровано | PDO; Регламент (ЄС) 2025/2340 |
|---|---|
| Регіон | Район Єнідже, провінція Карабюк, Туреччина |
| Сировина | Нектар липи сріблястої й кавказької |
| Правова основа | Регламент (ЄС) 2025/2340; єдиний документ 2025 |
| Смак | Жовтий до бурштинового, без гіркоти |
| Вміст цукру | Глюкоза й фруктоза від 60 г/100 г; сахароза до 4 г |
| Рослина-джерело | Tilia tomentosa, T. rubra subsp. caucasica |
| Вологість | ≤20 % |
| Кристалізація | Повільно, частково, у м'які гранули |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
Єнідже Іхламур Бали (Yenice Ihlamur Balı) → вид → Монофлорний мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Захищені назви меду, Монофлорний мед
- Схоже й відмінності
- Липовий мед
- У інших темах
- Липа (липовий мед із географічним зазначенням)
Часті запитання
З нектару яких лип цей мед?
Липи сріблястої (Tilia tomentosa) та кавказької (Tilia rubra subsp. caucasica).
Який пилок має бути?
Липа й щонайменше два з семи таксонів: бузина, ломиніс, держи-дерево, верес, ожина, глід, шипшина.
Які межі за водою та ГМФ?
Води до 20 %, ГМФ до 18 мг/кг, діастаза від 8.
Який у нього смак і кристалізація?
Текучий, без гіркоти; кристалізується частково й повільно м'якими зернами.
Чи правда, що липовий мед завжди майже з самої липи?
Ні. У цього меду частка пилку липи мала, тому його визначають за профілем пилку.
Схожі
М'єль де тійоль де Пікарді (Miel de tilleul de Picardie) · Аґри Гевен Бали (Ağrı Geven Balı) · Елязиґ Гевен Бали (Elazığ Geven Balı) · Мелі Кіссурі (Meli Kissouri) · Банський кестенов мед (Banski kestenov med) · Загорський багремов мед (Zagorski bagremov med)
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Yenice Ihlamur Balı (EUGI00000020834)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2025/2340 (OJ L, 20.11.2025), registration of Yenice Ihlamur Balı
- Single document 'Yenice Ihlamur Balı', OJ C/2025/4398, 1.8.2025 (EUR-Lex)