Mancini Rigatoni (Манчіні Рігатоні)
Mancini Rigatoni: коротка рифлена суха паста у формі трубок від Mancini (лінійка Mancini Linea Classica); склад: семола з твердої пшениці, вода.
Mancini Rigatoni (Манчіні Рігатоні) — коротка рифлена суха паста у формі трубок італійського бренду Mancini. Входить до лінійки Mancini Linea Classica.
Склад: семола з твердої пшениці, вода. Час варіння за даними офіційного сайту: 9–11 хв. Розміри за даними бренду: довжина 45 мм, діаметр 19,2 мм. Фасування: 500 г. Білки: 13,4 г на 100 г. Пасту формують через бронзові матриці, тому її поверхня шорсткувата й краще тримає соус. Сушіння повільне, за низької температури (близько 22 год).
Рифлення й широкий отвір добре тримають густі м'ясні соуси, гуанчале та сир. Класичні страви з цією формою: грича, карбонара, аматричана та болоньєзе. Алергени: глютен. Як і будь-яку пасту, її варять у великій кількості підсоленого окропу й одразу після зціджування змішують із соусом. Точний час варіння може трохи відрізнятися залежно від води й каструлі, тому варто скуштувати шматочок за хвилину до кінця.
Факти
| Сировина | Семола з твердої пшениці, вода |
|---|---|
| Тривалість | 9–11 хв |
| Призначення | Грича, карбонара, аматричана, болоньєзе |
| Лінійка дому | Mancini Linea Classica |
Як пов’язано з темою «Паста»
Mancini Rigatoni (Манчіні Рігатоні) → містить → Семола (semola di grano duro) ← містить ← 🍝 Паста
Зв’язки
Часті запитання
Скільки варити Mancini Rigatoni?
9–11 хв, за даними офіційного сайту Mancini.
Який склад Mancini Rigatoni?
Семола з твердої пшениці, вода.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
Схожі
Mancini Chicchi di Grano (Манчіні Кіккі ді Грано) · Mancini Curve (Манчіні Курве) · Mancini Lumache Rigate (Манчіні Лумаке Рігате) · Mancini Mista (Манчіні Міста) · Mancini Tuffoli (Манчіні Туффолі) · Mancini Fettucce (Манчіні Феттучче)