Mancini Lumache Rigate (Манчіні Лумаке Рігате)
Mancini Lumache Rigate: коротка суха паста у формі черепашок від Mancini (лінійка Mancini Linea Classica); склад: семола з твердої пшениці, вода.
Mancini Lumache Rigate (Манчіні Лумаке Рігате) — коротка суха паста у формі черепашок італійського бренду Mancini. Входить до лінійки Mancini Linea Classica.
Склад: семола з твердої пшениці, вода. Час варіння за даними офіційного сайту: 8–10 хв. Розміри за даними бренду: довжина 25 мм, діаметр 15 мм. Фасування: 500 г. Білки: 13,4 г на 100 г. Пасту формують через бронзові матриці, тому її поверхня шорсткувата й краще тримає соус. Сушіння повільне, за низької температури (близько 22 год).
Заглибини набирають соус, горошок чи шматочки м'яса, тому форма пасує до рагу й кремових соусів. Класичні страви з цією формою: болоньєзе. Алергени: глютен. Як і будь-яку пасту, її варять у великій кількості підсоленого окропу й одразу після зціджування змішують із соусом. Точний час варіння може трохи відрізнятися залежно від води й каструлі, тому варто скуштувати шматочок за хвилину до кінця.
Факти
| Сировина | Семола з твердої пшениці, вода |
|---|---|
| Тривалість | 8–10 хв |
| Призначення | Болоньєзе |
| Лінійка дому | Mancini Linea Classica |
Як пов’язано з темою «Паста»
Mancini Lumache Rigate (Манчіні Лумаке Рігате) → містить → Семола (semola di grano duro) ← містить ← 🍝 Паста
Зв’язки
Часті запитання
Скільки варити Mancini Lumache Rigate?
8–10 хв, за даними офіційного сайту Mancini.
Який склад Mancini Lumache Rigate?
Семола з твердої пшениці, вода.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
Схожі
Mancini Chicchi di Grano (Манчіні Кіккі ді Грано) · Mancini Curve (Манчіні Курве) · Mancini Mista (Манчіні Міста) · Mancini Tuffoli (Манчіні Туффолі) · Mancini Fettucce (Манчіні Феттучче) · Mancini Bucatini (Манчіні Букатіні)