Mancini Linea Classica (Манчіні Лінеа Класіка)
Основна лінійка Mancini: 27 форматів сухої пасти із семоли твердої пшениці власного вирощування та води, бронзові фільєри.
Mancini Linea Classica (Манчіні Лінеа Класіка) — основна лінійка Mancini Pastificio Agricolo з Монте-Сан-П'єтранджелі в Марке. Це Суха паста з твердої пшениці, яку господарство вирощує на власних полях: у складі лише семола та вода. Тісто витягують через круглі бронзові фільєри, а сушать повільно — для кожного формату свій режим. Спагеті (діаметр 2,2 мм, довжина 260 мм) сушать 36 годин за 36–46 °C, пакері — 23 години за 36–55 °C.
У лінійці 27 позицій. Довгі формати: спагеті, спагеттіні, спагеттоні, квадратні спагеттоні, кітарра (близька до спагеті алла кітарра), лінгвіні, букатіні, капелліні, феттучче, довгі фузилі. Короткі: пакері, мецці пакері, каламарата, рігатоні, туффолі, маккероні, мецце маніке, пенне гладкі й рифлені, пеннетте, мецце пенне, фузилі, лумаке, курве, тубетті, а також «Chicchi di Grano» і «Mista» — суміш семи форматів.
Спагеті варяться 9–11 хвилин, пакері — 12–14 хвилин; час для інших форматів указано на сторінках товарів.
Факти
| Сировина | Семола твердої пшениці власного вирощування, вода |
|---|---|
| Призначення | Суха паста на щодень, 27 форматів |
Що входить
- Mancini Bucatini (Манчіні Букатіні)
- Mancini Calamarata (Манчіні Каламарата)
- Mancini Capellini (Манчіні Капелліні)
- Mancini Chicchi di Grano (Манчіні Кіккі ді Грано)
- Mancini Chitarra (Манчіні Кітарра)
- Mancini Curve (Манчіні Курве)
- Mancini Fettucce (Манчіні Феттучче)
- Mancini Fusilli (Манчіні Фузіллі)
- Mancini Fusilli Lunghi (Манчіні Фузіллі Лунгі)
- Mancini Linguine (Манчіні Лінгуїне)
- Mancini Lumache Rigate (Манчіні Лумаке Рігате)
- Mancini Maccheroni (Манчіні Маккероні)
- Mancini Mezze Maniche (Манчіні Мецце Маніке)
- Mancini Mezze Penne Rigate (Манчіні Мецце Пенне Рігате)
- Mancini Mezzi Paccheri (Манчіні Мецці Паккері)
- Mancini Mista (Манчіні Міста)
- Mancini Paccheri (Манчіні Паккері)
- Mancini Penne Lisce (Манчіні Пенне Ліше)
- Mancini Penne Rigate (Манчіні Пенне Рігате)
- Mancini Pennette Rigate (Манчіні Пеннетте Рігате)
- Mancini Rigatoni (Манчіні Рігатоні)
- Mancini Spaghetti (Манчіні Спагеті)
- Mancini Spaghettini (Манчіні Спагеттіні)
- Mancini Spaghettoni (Манчіні Спагеттоні)
- Mancini Spaghettoni Quadrati (Манчіні Спагеттоні Квадраті)
- Mancini Tubetti (Манчіні Тубетті)
- Mancini Tuffoli (Манчіні Туффолі)
Як пов’язано з темою «Паста»
Mancini Linea Classica (Манчіні Лінеа Класіка) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Mancini (Манчіні), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Спагеті (spaghetti), Лінгвіні (linguine), Спагеті алла кітарра (spaghetti alla chitarra), Паккері (paccheri), Букатіні (bucatini), Капелліні (capellini), Ригатоні (rigatoni), Фузилі (fusilli), Пенне (penne), Макароні-трубочки (maccheroni)
Часті запитання
Скільки варити спагеті Mancini?
9–11 хвилин; пакері — 12–14 хвилин.
Скільки сушать пасту Mancini Linea Classica?
Залежно від формату приблизно 22–44 години; спагеті — 36 годин за 36–46 °C.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Спагеті (spaghetti) — Довга тонка суха паста круглого перерізу з семоли твердої пшениці.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Лінгвіні (linguine) — Довга суха паста з пласким, трохи опуклим перерізом, схожа на маленьку вузьку тальятелле; виробники називають її лігурійською довгою пастою для песто.
- Паккері (paccheri) — Коротка паста у формі дуже широких гладких трубок; De Cecco і Garofalo описують її як типову для Кампанії.
Схожі
Mancini Linea Integrale (Манчіні Лінеа Інтеграле) · Mancini Grani Turanici (Манчіні Грані Туранічі) · Rummo Maxima (Руммо Максіма) · Rummo Linea Professionale (Руммо Лінеа Профессьонале) · Divella Pasta Trafilata al Bronzo (Дівелла Паста Трафілата аль Бронцо) · Verrigni Trafilata in Bronzo (Верріньї Трафілата ін Бронцо)