🍾 Moët & Chandon Grand Vintage Collection 2000

Moët & Chandon Grand Vintage Collection 2000 — вінтажне біле шампанське урожаю 2000 року з лінійки Grand Vintage Collection дому Moët & Chandon.

За даними дому, це 67-й Grand Vintage в історії дому. Вино витримувалося в погребах 14 років і щонайменше 6 місяців після дегоржажу; дозаж — 7 г/л.

Дім Moët & Chandon заснував 1743 року в Еперне Клод Моет. За даними дому, під Еперне в нього найбільша в Шампані мережа підземних погребів.

Межі зони Champagne встановив закон від 6 травня 1919 року: це частини департаментів Марна, Об, Ена, Верхня Марна й Сена і Марна. Специфікація найменування дозволяє сім сортів, серед яких переважають шардоне, піно нуар і піно меньє; виноград збирають цілими гронами, тобто вручну, а врожайність обмежено 10 400 кг з гектара.

За рекомендаціями Comité Champagne, шампанське подають охолодженим до 8–10 °C, а пляшки зберігають у темряві за сталої температури 10–15 °C, без вібрації. Відкриту пляшку краще закрити спеціальною пробкою для ігристого й тримати в холоді.

Вино продають під захищеним найменуванням походження Champagne: бульбашки дає лише друге бродіння в пляшці, а до продажу вино витримують щонайменше 15 місяців (вінтажне — 36). Категорію цукру (брют, екстра брют тощо) дивіться на етикетці: на сторінці вина дім її не вказує.

Чому це важливо для вас. Рік на етикетці — це рік збору винограду, тож різні роки однієї лінійки — різні вина. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.