🍾 Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale Rosé

Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale Rosé — невінтажне рожеве шампанське від дому Nicolas Feuillatte з Шуїйі в Кот-де-Блан, з лінійки Cuvée Spéciale.

За даними дому, купаж складається з 45 % піно нуар, 30 % шардоне і 25 % піно меньє (частка червоного вина — 18 %); витримка в погребі — щонайменше 2 роки.

Nicolas Feuillatte — марка кооперативу виноградарів у Шуйї: Centre Vinicole de la Champagne, заснований 1972 року, 1986 року придбав марку, створену 1976 року.

Межі зони Champagne встановив закон від 6 травня 1919 року: це частини департаментів Марна, Об, Ена, Верхня Марна й Сена і Марна. Специфікація найменування дозволяє сім сортів, серед яких переважають шардоне, піно нуар і піно меньє; виноград збирають цілими гронами, тобто вручну, а врожайність обмежено 10 400 кг з гектара.

За рекомендаціями Comité Champagne, шампанське подають охолодженим до 8–10 °C, а пляшки зберігають у темряві за сталої температури 10–15 °C, без вібрації. Відкриту пляшку краще закрити спеціальною пробкою для ігристого й тримати в холоді.

Вино продають під захищеним найменуванням походження Champagne: бульбашки дає лише друге бродіння в пляшці, а до продажу вино витримують щонайменше 15 місяців (вінтажне — 36). Категорію цукру (брют, екстра брют тощо) дивіться на етикетці: на сторінці вина дім її не вказує.

Чому це важливо для вас. Відсутність року на етикетці означає, що це не вінтажне вино: дім може поєднувати вина різних урожаїв. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.