📍 Парос

Парос — острів із групи Кіклад у центрі Егейського моря, у Греції, відомий білим мармуром, пляжами й білими селами. На острові гористий ландшафт, мало води, влітку жарко і дмуть сильні північні вітри мельтемі. Виноград на Паросі вирощують із давнини, а виноградники лежать невеликими ділянками на схилах і в долинах.

На острові діє власне найменування ЗНМП Парос. Основу вина становлять два місцеві сорти: червона манділарія та біла монемвасія. Разом вони дають сухі червоні вина, м'які, із запахом червоних ягід і спецій, а монемвасія додає квіткові ноти. Монемвасія — старий сорт, від назви якого походить слово «мальвазія». Манділарія надає вину колір і таніни. Лози часто ростуть низькими кущами біля землі, щоб легше переносити сильні вітри.

Крім червоних вин, на Паросі роблять білі, легші вина, і трохи десертних. Господарства невеликі, і майже все вино випивають на острові.

Для порівняння із сусідами: поруч лежить Наксос, найбільший з Кіклад, а на південь — Санторіні, знаменитий вулканічними винами з асиртіко.