📍 Парос

Парос — остров из группы Киклад в центре Эгейского моря, в Греции, известный белым мрамором, пляжами и белыми деревнями. На острове гористый ландшафт, мало воды, летом жарко и дуют сильные северные ветры мельтеми. Виноград на Паросе выращивают с древности, а виноградники лежат небольшими участками на склонах и в долинах.

На острове действует собственное наименование ОПП Парос. Основу вина составляют два местных сорта: красная мандилария и белая монемвасия. Вместе они дают сухие красные вина, мягкие, с запахом красных ягод и специй, а монемвасия отдаёт цветочные ноты. Монемвасия — старый сорт, от названия которого произошло слово «мальвазия». Мандилария придаёт вину цвет и танины. Лозы часто растут низкими кустами у земли, чтобы легче переносить сильные ветры.

Помимо красных вин, на Паросе делают белые, более лёгкие вина, и немного десертных. Хозяйства небольшие, и почти всё вино выпивают на острове.

Для сравнения с соседями: рядом лежит Наксос, самый большой из Киклад, а к югу — Санторини, знаменитый вулканическими винами из асиртико.