towardia Звідки що береться.
🌐 uk

🍷 Червоне вино

Вид вина ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 10

Вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою і від неї набуває кольору.

Червоне вино — вино з темного винограду, яке бродить разом зі шкіркою й від неї набуває кольору. Червоне вино роблять із темного винограду. М'якоть у більшості сортів майже безбарвна, а колір міститься у шкірці. Тому сусло бродить разом зі шкіркою кілька днів або тижнів, і за цей час вино забарвлюється.

Зі шкірки й кісточок у вино переходять і таніни. Саме від них у роті з'являється легка терпкість, ніби язик трохи стягує. Що довше контакт зі шкіркою, то вино темніше й щільніше. Зазвичай у червоному вині 12–15% алкоголю.

Стилі бувають дуже різними. Піно нуар і Гаме дають легкі й світлі вина, а Каберне Совіньйон, Мерло і Сапераві — щільні й темні. Багато червоних вин витримують у дубовій бочці, і деякі з роками стають м'якшими.

Якщо шкірку прибрати швидко, з того самого темного винограду виходить рожеве вино. Червоне вино зазвичай подають за 16–18 °C: у теплі сильніше відчувається спирт.

Що входить

вид🍷види вина→🍇Каберне Совіньйон→🍇Мерлоробить📜Бергландробить📍Айзенбергробить📜Каринтіяробить📍Нойзідлерзееробить📍Розаліяробить📍Штиріясхоже🍷Біле виносхоже🍷Рожеве виносхоже🍷Розе сеньєсхоже🍷Кларетесхоже🍷Чорне виносхоже🍷Глінтвейнсхоже🍷Сангрія🍷towardia.com
Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.
Входить до
🍷 Види вина
Пов’язано з
🍇 Каберне Совіньйон, 🍇 Мерло
Найменування
Італія: 📜 Брунелло ді Монтальчино, 📜 Амароне делла Вальполічелла, 📜 Барбареско, 📜 Бароло, 📜 Болгері Сассікайя, 📜 К'янті Класико, 📜 Віно Нобіле ді Монтепульчано, 📜 Альяніко дель Вультуре, 📜 Барбера д'Асті, 📍 Болгері, 📜 Каннонау ді Сарденья, 📜 Карміньяно, 📜 Кастель-дель-Монте, 📍 Кастеллі-Романі, 📍 Чиро і ще 416
Франція: 📜 Шамбертен-Кло-де-Без, 📜 Кло-де-Вужо, 📜 Кот-Роті, 📜 Жевре-Шамбертен, 📜 О-Медок, 📜 Мерсо, 📜 Нюї-Сен-Жорж, 📜 Пояк, 📜 Пессак-Леоньян, 📜 Помроль, 📜 Пюліньї-Монраше, 📜 Сент-Емільйон Гран Крю, 📜 Каор, 📜 Шамболь-Мюзіньї, 📜 Шассань-Монраше і ще 277
Іспанія: 📍 Біскайя (Біскаїко Чаколіна), 📍 Калатаюд, 📍 Каталонія, 📍 Гран-Канарія, 📍 Канарські острови, 📍 Ла-Гомера, 📍 Ла-Пальма, 📍 Малага (Ахаркія), 📍 Рібейра-Сакра, 📍 Сомонтано, 📍 Терра-Альта, 📍 Ут'єль-Рекена, 📍 Вальдепеньяс, 📍 Б'єрсо, 📍 Каріньєна і ще 121
Греція: 📍 Епір, 📍 Аміндео, 📍 Закінф, 📍 Науса, 📍 Сітія, 📍 Гуменісса, 📍 Драма, 📍 Іракліон (Пеза, Арханес), 📍 Фракія (Греція), 📍 Крит, 📍 Македонія (Греція), 📜 Мавродафні Патрон, 📍 Парос, 📍 Халкідіки, 📍 Фессалія і ще 100
Болгарія: 📍 Долина Струми, 📍 Мельник, 📍 Свиштов, 📍 Асеновград, 📍 Сакар, 📍 Дунайська рівнина, 📍 Поморіє, 📍 Сандански, 📍 Фракійська низовина, 📍 Чорноморський регіон, 📜 Брестник, 📜 Видин, 📜 Карнобат, 📜 Лом, 📜 Павлікені і ще 32
Німеччина: 📍 Франконія, 📍 Мозель, 📍 Пфальц, 📍 Рейнгессен, 📍 Баден, 📍 Середній Рейн, 📍 Нае, 📍 Рейнгау, 📍 Саксонія, 📍 Вюртемберг, 📍 Ар, 📍 Гессенська Гірська дорога, 📍 Заале-Унструт, 📜 Ландвайн долини Ар, 📜 Баварський боденський ландвайн і ще 23
Румунія: 📍 Бабадаг, 📍 Деалу-Маре, 📍 Дрегешані, 📍 Ясси, 📍 Саріка-Нікуліцел, 📍 Симбурешті, 📍 Штефенешті, 📍 Пагорби Добруджі, 📍 Хуші, 📍 Одобешті, 📍 Тераси Дунаю, 📍 Котешті, 📍 Пагорби Молдови (Румунія), 📍 Мурфатлар, 📍 Рекаш і ще 21
Португалія: 📜 Портвейн, 📍 Алентежу, 📍 Азорські острови, 📍 Бейра-Інтеріор, 📍 Дору, 📍 Палмела, 📍 Торреш-Ведраш, 📍 Аленкер, 📍 Алгарве, 📍 Байррада, 📍 Колареш, 📍 Півострів Сетубал, 📍 Тежу, 📍 Віньу-Верде, 📜 Алентежану і ще 20
Угорщина: 📍 Балатонболлар, 📍 Бюкк, 📍 Гайош-Байя, 📍 Паннонія, 📍 Сексард, 📍 Тольна, 📍 Балатон, 📍 Балатонфюред-Чопак, 📍 Чонград, 📍 Егер, 📍 Верхня Угорщина, 📍 Матра, 📍 Віллань, 📍 Балатон-фельвідек, 📍 Куншаг і ще 14
Австрія: 📍 Айзенберг, 📍 Нойзідлерзее, 📍 Розалія, 📍 Штирія, 📍 Терменрегіон, 📍 Ваграм, 📍 Бургенланд, 📍 Кампталь, 📍 Лайтаберг, 📍 Нижня Австрія, 📍 Вулканланд Штирія, 📍 Відень, 📍 Карнунтум, 📍 Кремсталь, 📍 Середній Бургенланд і ще 8
Нідерланди: 📍 Лімбург (Нідерланди), 📍 Гелдерланд, 📍 Мергелланд, 📍 Зеландія, 📜 Де Ворендалсе Берген, 📜 Фрисландія, 📜 Північна Голландія, 📜 Рівіренланд, 📜 Утрехт, 📜 Південна Голландія, 📜 Дренте, 📜 Олде, 📜 Схаувен-Дейвеланд, 📜 Вейлен, 📜 Ахтергук — Вінтерсвейк і ще 5
Словенія: 📍 Карст (Крас), 📍 Посав'я, 📍 Словенська Істрія, 📍 Бізелько-Сремич, 📍 Доленьська, 📜 Теран, 📍 Бела-Країна, 📍 Горишка-Брда, 📍 Подрав'я, 📍 Примор'я (Словенія), 📍 Віпавська долина, 📜 Метлішка чрніна, 📜 Бізельчан
Хорватія: 📍 Хорватська Істрія, 📍 Славонія, 📍 Далматинська Загора, 📍 Хорватське Подунав'я, 📜 Приморська Хорватія, 📍 Середня й Південна Далмація, 📜 Дінгач, 📍 Хорватське Примор'я, 📍 Північна Далмація, 📜 Східна континентальна Хорватія, 📜 Західна континентальна Хорватія, 📜 Поникве
Кіпр: 📍 Винні села Лімасола, 📍 Ларнака, 📍 Лаона-Акамас, 📍 Пафос, 📍 Лімасол, 📍 Нікосія (Піцилія), 📜 Нікосія, 📜 Вуні Панайяс — Ампелітіс, 📜 Красохорія Лемесу — Афаміс, 📜 Красохорія Лемесу — Лаона
Чехія: 📍 Літомержиці, 📍 Мельник, 📍 Велке-Павловіце, 📍 Мікулов, 📍 Зноймо, 📍 Богемія, 📍 Моравія, 📍 Словацко, 📜 Моравське, 📜 Чеське
Словаччина: 📍 Малі Карпати, 📍 Південна Словаччина, 📍 Нітра, 📍 Середня Словаччина, 📍 Східна Словаччина, 📜 Словацька, 📜 Скалицький рубін
Бельгія: 📍 Хаспенгау, 📍 Кот-де-Самбр-е-Мез, 📍 Хагеланд, 📜 Гевелландсе вейн, 📜 Влаамсе ландвейн, 📜 Вен де пеї де жарден де Валлоні
Данія: 📍 Фюн, 📍 Борнгольм, 📍 Ютландія, 📍 Зеландія (Данія), 📜 Донс
Мальта: 📍 Мальта (острів), 📍 Гоцо, 📜 Мальтійські острови
Belgium, Netherlands: 📜 Маасвалей Лімбург
Люксембург: 📍 Люксембурзький Мозель
З яких сортів
🍇 Клінтон, 🍇 Леон Мійо, 🍇 Калітор, 🍇 Карасакиз, 🍇 Кефесія, 🍇 Дамерон, 🍇 Отелло, 🍇 Фран нуар де ля От-Сон, 🍇 Руссен де Морже, 🍇 Планте, 🍇 Баше нуар, 🍇 Бонаміко, 🍇 Хегель, 🍇 Коломбана нера, 🍇 Кудерк нуар, 🍇 Медіна, 🍇 Досе, 🍇 Паскале ді Кальярі, 🍇 Монерак, 🍇 Фло руж, 🍇 Верментіно неро, 🍇 Лабруску, 🍇 Ландаль, 🍇 Майоле, 🍇 Греко неро, 🍇 Руссен, 🍇 Серванен, 🍇 Марешаль Жоффр, 🍇 План де Брюнель, 🍇 Александер, 🍇 Кабаре нуар, 🍇 Массасойт, 🍇 Барон, 🍇 Каддіу, 🍇 Канарі, 🍇 Сент-Вінсент, 🍇 Аріана, 🍇 Амінія, 🍇 Канада, 🍇 Котедж, 🍇 Даунінг, 🍇 Ерлі Огайо, 🍇 Геркулес, 🍇 Айронклед, 🍇 Люсіль, 🍇 Меріон, 🍇 Моєр, 🍇 Ред Ігл, 🍇 Сенаскуа, 🍇 Вайлдер, 🍇 Гаскон, 🍇 Роза, 🍇 Севар, 🍇 Бармет, 🍇 Ретіко, 🍇 Кастаньяль, 🍇 Марнеуліс шаві, 🍇 Сапераві картліс, 🍇 Тавквері саперавісебурі, 🍇 Ікалтос цителі … +101
Схоже й відмінності
🍷 Біле вино, 🍷 Рожеве вино, 🍷 Розе сеньє, 🍷 Кларете, 🍷 Чорне вино, 🍷 Глінтвейн, 🍷 Сангрія

Часті запитання

Чому червоне вино червоне?

Колір дає шкірка темного винограду. Сусло бродить разом із нею, і пігменти переходять у вино.

За якої температури подавати червоне вино?

Зазвичай за 16–18 °C. Легкі червоні можна трохи охолодити, до 12–14 °C.

Чому від червоного вина в'яже в роті?

Це таніни зі шкірки й кісточок. Їх більше в щільних винах, наприклад із Каберне Совіньйон.

Схожі

🍷 Тихе вино · 🍷 Біле вино · 🍷 Рожеве вино · 🍷 Ігристе вино · 🍷 Солодке вино · 🍷 Напівігристе вино

⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.

Джерела

Усі поняття