Мариновані оливки з цитрусовою цедрою та фенхелем
Як приготувати вдома: Мариновані оливки з цитрусовою цедрою та фенхелем — інгредієнти, кроки, поради з безпеки.
Час: 15 хвилин · Вихід: 4 порції як закуска
Інгредієнти
- ½ ч. л. з гіркою насіння фенхелю
- Цедра ½ апельсина й ½ лимона довгими смужками
- 2 лаврові листки
- 3 гілочки розмарину
- 3 сушені червоні перчики чилі без насіння, порізані
- 250 г оливок різних видів без розсолу
- 50 мл оливкової олії
Як приготувати
- Прогрійте фенхель на сухій сковороді 1–2 хвилини, доки не запахне.
- Додайте цедру, лавр, розмарин і чилі й гріть ще 30 секунд.
- Всипте оливки, влийте олію, перемішайте й прогрівайте 1–2 хвилини.
- Зніміть з вогню й залиште вистигати просто в сковороді.
Поради
- Зберігайте в закритому контейнері в холодильнику до тижня; перед подачею дайте оливкам нагрітися до кімнатної температури. Що довше вони стоять, то більше вбирають аромату.
- Стандарт IOC для столових оливок дозволяє додавати до них оливкову олію, оцет, прянощі, ароматні рослини та їхні екстракти.
Пов’язані поняття
Джерела
Теми
🥛Види молокаВід коров’ячого до оленячого: склад, користь, цінність🧀Сири світуПармезан, фета, бринза, сулугуні та інші🥣Кисломолочні продуктиКефір, йогурт, кумис, мацоні, скір🌍Традиції народівРегіони, народи та їхні молочні продукти🐄Молочні твариниКого доять і чим відрізняється їхнє молоко🚚Шлях молокаВід пасовища до магазину — крок за кроком❤️Молоко і здоров’яКальцій, лактоза, алергія, користь і ризики👷ПрофесіїХто працює з молоком🗺️Карта традиційРегіони світу, народи та їхні продукти на карті⚖️ПорівнянняКефір чи йогурт, сметана чи вершки та інші пари🍳РецептиСир, йогурт, ґхі, панір, масло — удома📜Історія молокаВід одомашнення до тетрапаку🫒ОливкиСорти, олія, столові оливки, регіони й традиції