Суничне дерево

Суничне дерево (Arbutus unedo) — вічнозелена рослина родини вересових, найчастіше кущ, що дико росте переважно довкола Середземного моря та на західному узбережжі Європи аж до північного заходу Ірландії, а також у північно-східній Африці й Західній Азії. Цвіте восени та взимку.

На Сардинії цвітіння триває з жовтня до січня. Тамтешні дослідники оцінюють медовий потенціал маквісу із суничного дерева приблизно в 40 кг з гектара, найкращий — з початку листопада до середини грудня. Уже в нектарі є гомогентизинова кислота — маркер знаменитого сардинського гіркого меду.

Такий мед роблять також у Лігурії, Тоскані й Кампанії, на Корсиці, у Португалії, Іспанії, Албанії, Хорватії та Туреччині. Miel de Corse (Мед Корсики) має осінній мед маквісу з нотами кавової гущі, а Miel des Landes — монофлорний тип із прибережних дюн. Право ЄС дозволяє такому меду перевищувати звичайну межу електропровідності.

Чому це важливо для вас: гіркота — підпис цієї рослини, тож банка з написом «суничне дерево», мед у якій м'який і солодкий, найпевніше містить мало її нектару.