М'єль де Корс — Меле ді Корсіка (Miel de Corse - Mele di Corsica)
Інші назви: Корсиканський мед, Miel de Corse AOP
М'єль де Корс — Меле ді Корсіка (Miel de Corse - Mele di Corsica) — мед із захищеною назвою походження ЄС (PDO) з острова Корсика: шість сезонних видів з маквісу й каштанових гаїв.
М'єль де Корс — Меле ді Корсіка (Miel de Corse - Mele di Corsica) — мед із захищеною назвою походження ЄС (PDO) з усього острова Корсика у Франції. Його збирають бджоли місцевого екотипу з нектару й паді рослин маквісу та каштанових гаїв. Мед буває шести сезонних видів.
Види йдуть за бджолярським роком: весняний, весняний маквіс з вересу деревоподібного, падевий з маквісу, каштановий, літній і осінній з суничного дерева. Води менше 18 % (для каштанового й пізнього осіннього — менше 19 %), ГМФ не більше 10 мг/кг під час фасування. Мед з ріпаку, соняшнику, суллі, гречки й еспарцету виключено; підгодовувати бджіл не можна за 15 днів до медозбору й до викачування.
Весняний мед дуже світлий і фруктовий, каштановий — темний, таніновий і виразно гіркий, осінній пахне кавовою гущею й лишає гіркий післясмак. Макіс росте від узбережжя до висоти близько 1200 м, тому цвітіння змінює одне одного: верес деревоподібний навесні, каштан на початку літа, суничне дерево восени.
Чому це важливо для вас: сезонний вид на етикетці підказує смак — від м'якого весняного до гіркого каштанового.
Факти
| Зареєстровано | PDO; Регламент (ЄС) № 1187/2000 |
|---|---|
| Регіон | Острів Корсика, Франція |
| Сировина | Нектар і падь маквісу та каштанів; бджоли місцевого екотипу |
| Правова основа | Регламент (ЄС) № 1187/2000; зміни 2013 року |
| Смак | Від м'якого весняного до гіркого каштанового й осіннього |
| Рослина-джерело | Erica arborea, Castanea sativa, Arbutus unedo |
| Вологість | <18 %; каштановий гай <19 % |
| Сезон | Erica arborea: весна; Castanea: початок літа; Arbutus unedo: осінь–зима |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
М'єль де Корс — Меле ді Корсіка (Miel de Corse - Mele di Corsica) → вид → Поліфлорний мед → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Входить до
- Захищені назви меду, Поліфлорний мед
- Схоже й відмінності
- Мед суничного дерева, Весняний мед
- З яких рослин
- Суничне дерево
Часті запитання
Які види меду має назва Miel de Corse?
Шість сезонних видів: весняний, весняний маквіс, падевий з маквісу, каштановий, літній і осінній.
Який мед виключено з назви?
З ріпаку, соняшнику, суллі, гречки й еспарцету; винятком є цитрусові плантації.
Які бджоли роблять цей мед?
Місцевий корсиканський екотип Apis mellifera mellifera; підгодовувати їх не можна від 15 днів до медозбору.
Які межі води та ГМФ?
Води менше 18 % (менше 19 % для каштанового й пізнього осіннього); ГМФ до 10 мг/кг, для весняного з вересу деревоподібного — до 12.
Чи правда, що будь-який корсиканський мед можна назвати Miel de Corse?
Ні. Мед має відповідати вимогам до пилку, кольору, запаху й смаку та походити з рослин, що ростуть на острові самі.
Схожі
М'єль де Ланд (Miel des Landes) · М'єль де Астуріас (Miel de Asturias) · М'єль де Ібіса (Miel de Ibiza) · М'єль де ла Алькаррія (Miel de La Alcarria) · Славонський мед (Slavonski med) · М'єле делла Луніджана (Miele della Lunigiana)
ℹ️ Мед — це насамперед цукри: близько 82 г на 100 г. Не давайте мед дітям до 1 року — ризик дитячого ботулізму.
Джерела
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: Miel de Corse - Mele di Corsica (EUGI00000013282)
- Commission Regulation (EC) No 1187/2000 (OJ L 133, 6.6.2000), registration of Miel de Corse
- Single document Miel de Corse - Mele di Corsica, amendment application OJ C 134, 14.5.2013 (EUR-Lex)