🍷 Вінтажне шампанське
Шампанське з винограду одного вдалого року, зазначеного на етикетці.
Вінтажне шампанське — шампанське, зроблене з винограду одного врожайного року, зазначеного на етикетці. Вінтажне шампанське (millésimé) роблять із винограду одного року, і цей рік пишуть на етикетці. Звичайне шампанське, навпаки, змішують із вин різних років, щоб смак марки не змінювався.
Вінтаж оголошують не щороку, а лише в удалі роки, коли виноград визрів особливо добре. Вирішує це сам дім шампанських вин. В одних господарствах вінтажі бувають кілька разів за десятиліття, в інших — частіше.
Правила Шампані вимагають витримувати вінтажне шампанське щонайменше 3 роки, а невінтажне — щонайменше 15 місяців. Багато домів тримають вінтажі на осаді значно довше. За цей час вино набуває тонів хліба, горіхів і печива.
Вінтажне шампанське коштує дорожче і краще витримує зберігання. Багато престижних кюве, флагманів домів, теж вінтажні. Це частина французького вина і найбільш «особиста» версія шампанського, де видно характер року.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Вінтажне шампанське → роблять у → 🗺️ Французьке вино → вид → 🗺️ Вина Європи → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Шампанське
- Де роблять
- 🗺️ Французьке вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Шампанське, 🍷 Невінтажне шампанське, 🍷 Престижне кюве
Часті запитання
Що означає рік на пляшці шампанського?
Це рік урожаю. Усе вино в пляшці зроблене з винограду цього року.
Скільки витримують вінтажне шампанське?
Щонайменше 3 роки за правилами Шампані, часто набагато довше.
Чи щороку буває вінтажне шампанське?
Ні. Його роблять лише в удалі роки, рішення ухвалює кожен дім.
Що далі прочитати
- 🗺️ Французьке вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍷 Невінтажне шампанське — Шампанське із суміші вин різних років, щоб смак щороку був однаковим.
Схожі
🍷 Шампанське виноградаря · 🍷 Престижне кюве · 🍷 Рожеве шампанське · 🍷 Невінтажне шампанське · 🍷 Ратафія шампанська · 🍷 Кір рояль
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.