🍷 Champán de añada
Champagne elaborado con uvas de un único año bueno indicado en la etiqueta.
Champán de añada — champán elaborado con uvas de un solo año, que se indica en la etiqueta. El champán vintage (millésimé) se elabora con uvas de un solo año, y ese año figura en la etiqueta. El champán corriente, en cambio, se elabora mezclando vinos de distintos años para mantener el estilo de la casa.
El vintage no se declara todos los años, solo en las buenas cosechas, cuando las uvas maduraron especialmente bien. Cada casa de champán toma esa decisión por sí misma. Algunas declaran una añada unas pocas veces por década, otras con más frecuencia.
Las normas de la Champaña exigen que el champán vintage envejezca al menos 3 años, y el no vintage al menos 15 meses. Muchas casas mantienen sus añadas sobre lías mucho más tiempo. Durante ese tiempo el vino gana notas de pan, frutos secos y galleta.
El champán vintage cuesta más y se conserva mejor. Muchos cuvées de prestigio, los vinos insignia de las casas, también son vintage. Forma parte del vino francés y es la versión más «personal» del champán, que muestra el carácter del año.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Champán de añada → elaborado en → 🗺️ Vino francés → tipo de → 🗺️ Vinos de Europa → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Champán
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino francés
- Similares y diferentes
- 🍷 Champán, 🍷 Champán sin añada, 🍷 Cuvée de prestigio
Preguntas frecuentes
¿Qué significa el año de una botella de champán?
Es el año de la vendimia. Todo el vino de la botella procede de uvas de ese año.
¿Cuánto tiempo envejece el champán vintage?
Al menos 3 años según las normas de la Champaña, a menudo mucho más.
¿Hay champán vintage todos los años?
No. Solo se elabora en buenos años, y cada casa decide por sí misma.
Similares
🍷 Champán de viticultor · 🍷 Cuvée de prestigio · 🍷 Champán rosado · 🍷 Champán sin añada · 🍷 Ratafía de Champagne · 🍷 Kir royal
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.