Звени Гора Добродар (Zvenigora Dobrodar)
Звени Гора Добродар (Zvenigora Dobrodar) — найбільш витриманий сир марки: 45 днів дозріває у восковій оболонці, 50 % жиру в сухій речовині.
Звени Гора Добродар (Zvenigora Dobrodar) — сир Звенигородського сироробного комбінату, який виробник називає найбільш витриманим у своїй лінійці. Його зроблено за рецептом українських сироварів.
Технологія. Голови сиру 45 днів дозрівають у спеціальній восковій оболонці, яка дає сиру «дихати»; за цей час він набирає фруктові ноти. Текстура пружна й щільна, смак м'який, але виразний. Жирність — 50 % у сухій речовині (не менше 27 г жиру і 21 г білка на 100 г). За міжнародною класифікацією це напівтвердий сир, як і гауда у воску.
Формати: ціла голова близько 3,5 кг і фасований шматок 135 г.
Як використовувати: на сирній тарілці з фруктами й горіхами, до вина, у бутербродах, для запікання. За даними виробника, сир зберігається понад 120 днів за температури від −4 до 0 °C; вдома тримайте його в холодильнику та діставайте за півгодини до подачі.
Факти
| Сировина | коров'яче молоко |
|---|---|
| Призначення | сирна тарілка, до вина, бутерброди |
Що входить
Як пов’язано з темою «Сир»
Звени Гора Добродар (Zvenigora Dobrodar) → вид → 🧀 Напівтверді сири → вид → 🧀 Сир
Зв’язки
- Входить до
- 🧀 Звени Гора (Zvenigora), 🧀 Напівтверді сири
Часті запитання
Скільки дозріває сир Звени Гора Добродар (Zvenigora Dobrodar)?
45 днів у восковій оболонці.
Яка жирність сиру Добродар (Dobrodar)?
50 % у сухій речовині, не менше 27 г жиру на 100 г.
Схожі
Звени Гора тверді сири (Zvenigora) · Звени Гора кисломолочні сири (Zvenigora) · Звени Гора плавлені сири (Zvenigora) · Пирятин Король сирів безлактозний (Pyriatyn) · Leerdammer Original (Леердаммер Оріджинал) · Leerdammer Lightlife (Леердаммер Лайтлайф)