Zvenigora Dobrodar
Zvenigora Dobrodar to najdłużej dojrzewający ser marki: 45 dni w powłoce woskowej, 50 % tłuszczu w suchej masie.
Zvenigora Dobrodar to ser serowarni w Zwenyhorodce, który producent określa jako najdłużej dojrzewający w swojej linii. Powstał według receptury ukraińskich serowarów.
Technologia. Krągi dojrzewają 45 dni w specjalnej powłoce woskowej, która pozwala serowi „oddychać”; w tym czasie nabiera owocowych nut. Miąższ jest sprężysty i zwarty, smak łagodny, ale wyrazisty. Tłuszcz: 50 % w suchej masie (co najmniej 27 g tłuszczu i 21 g białka w 100 g). W klasyfikacji międzynarodowej to ser półtwardy, jak gouda w wosku.
Formaty: cały krąg około 3,5 kg i paczkowany kawałek 135 g.
Zastosowanie: na deskę serów z owocami i orzechami, do wina, na kanapki i do zapiekanek. Według producenta przechowuje się ponad 120 dni w temperaturze od −4 do 0 °C; w domu trzymaj go w lodówce i wyjmij pół godziny przed podaniem.
Fakty
| Surowiec | mleko krowie |
|---|---|
| Przeznaczenie | deska serów, do wina, kanapki |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Ser”
Zvenigora Dobrodar → rodzaj → 🧀 Sery półtwarde → rodzaj → 🧀 Ser
Powiązania
- Należy do
- 🧀 Zvenigora, 🧀 Sery półtwarde
Najczęstsze pytania
Jak długo dojrzewa Zvenigora Dobrodar?
45 dni w powłoce woskowej.
Ile tłuszczu ma Dobrodar?
50 % w suchej masie, co najmniej 27 g tłuszczu na 100 g.
Podobne
Zvenigora sery twarde · Zvenigora twarogi · Zvenigora sery topione · Pyriatyn Korol Syriv bez laktozy · Leerdammer Original · Leerdammer Lightlife