🏭 Cantare

Cantare ist eine ukrainische Marke für Trockenpasta aus Hartweizen. Auf der offiziellen Website der Marke wird als Unternehmen TOV Tradytsiia Smaku mit Sitz im Dorf Swjatopetriwske in der Oblast Kyjiw genannt. Der Name ist das italienische Verb cantare, „singen“, und das Motto lautet „Cucinare è come cantare!“ – „Kochen wie singen!“.

Unter der Marke gibt es eine einzige Linie, Cantare Durum. Laut den Zutaten auf der Website enthält sie nur Hartweizenmehl höchster Sorte für Teigwaren und Trinkwasser, ohne Eier. Damit steht sie der klassischen italienischen Trockenpasta aus Hartweizen nahe.

Die Linie umfasst neun Formen: lange Spaghetti Nr. 18, dünnere Spaghettini Nr. 14, flache Linguine Nr. 30 und hohle Bucatini Nr. 35, Vermicelli sowie die kurzen Formen Fusilli, Penne rigate, Rigatoni und Cellentani, spiralförmige Röhrchen ähnlich den Cavatappi. Die meisten Formen gibt es in 400-g-Packungen; Bucatini in 300 g, Spaghetti Nr. 18 auch in 700 g.

Auf der Website finden sich Rezepte mit dieser Pasta: Spaghetti carbonara, Spaghetti bolognese und Pasta nach Kyjiwer Art mit Esskastanien in Sahnesoße. Für alle wird empfohlen, die Pasta al dente in Salzwasser zu kochen, mit 1 Liter Wasser je 100 g Pasta.